božič,novo leto,rojstni dan otroka,valentinovo,kuhanje,pečenje,sladice

Čokoladna torta Noa

Noa  
Čokoladna torta Noa
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

30 g pravega kakava

12 žlic vode

150 g moke

1 žlička pecilnega praška

225 g sladkorja

12 žlic olja

6 jajc

350 g jedilne čokolade Gorenjka

750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)

sok 2 pomaranč

nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)

2-3 žlice sadnega likerja (po želji)

tortni model premera 26 cm

peki papir

Postopek

Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.

Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.

Ločimo beljake in rumenjake.

Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.

Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.

Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.

Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.

Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.

Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.


Opombe

Sestavine za prepojitev biskvita lažje razmešamo, če marmelado malo segrejemo.

Pri oblaganju s peki papirjem si pomagamo tako, da model rahlo pomastimo, da se obod in dno, izrezana iz peki papirja, primeta na model.

Torto lahko napolnimo tudi z vso kremo, če jo na primer pečemo v večjem modelu in iz več jajc. V tem primeru jo premažemo in okrasimo poljubno.

Na fotografiji je torta okrašena s smetano, živilskimi barvami, čokoladnimi solzicami in marcipanom.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Tamči  

kuha že od: 10.4.2006

Št. objav: 203

Objavljeno 12.4.2006 ob 10:41

Ta torta je nepozabna in ne neredko jo pečem. Marsikdo od mojih ne mara čokoladnih sladic, a to krasotico radi zobajo prav vsi! Hvala Noa! Preprosto in mega dobro!

*Etka  

kuha že od: 19.2.2004

Št. objav: 744

Objavljeno 8.5.2006 ob 15:34

Zelo vesel

Super tortica. 5-ka!

Dada  

kuha že od: 13.10.2003

Št. objav: 165

Objavljeno 8.5.2006 ob 17:32

Ali je pravi kakao grenak ali je Benko?

teta torta  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 8.5.2006 ob 18:20

S pravim kakavom je vedno mišljen grenki kakav. V Benku je kakava bolj malo.

renatana  

kuha že od: 19.4.2003

Št. objav: 250

Objavljeno 1.8.2006 ob 13:57

Vesel

Tole torto sem naredila že velikokrat, prvič pred skoraj dvemi leti (od takrat tudi fotka), ko je bil recept objavljen še na forumu. Je daleč najboljša čokoladna torta, kar sem jih kdaj jedla. Zato Noa ti dajem petico.

jankica  

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 856

Objavljeno 22.9.2006 ob 9:23

Noa, 11.11.2005 si napisala: "Pogruntala sem še čudovit recept za božansko torto iz jagodičja." Ali je recept za to torto že kje objavljen?

nenika14  

kuha že od: 31.7.2006

Št. objav: 87

Objavljeno 27.9.2006 ob 23:41

Tako, jaz sem jo tudi spekla, in bila je odlična. Je pa tako, da sem začela s peko biskvita ob 10.30 dopoldan in ob 17.00 je bila torta že na mizi. Kremo sem, čim se je čokolada v smetani stopila, ohladila v mrzli vodi, potem pa sem jo za eno uro postavila v zamrzovalnik. In se je čudovito stepla v gosto kremo, tako da ni treba čakati vso noč. Prilagam pa tudi svojo fotko in seveda odlično oceno.

Pekarica  

kuha že od: 10.10.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 28.9.2006 ob 11:06

Kako izgleda živilska barva? Je to barva v prahu ali tekočini in kje se jo da kupiti,ker jaz sem v marcipan vmešala barvno aromo-v tekočini, pa je izgledalo"nikakvo".

PACKA  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 344

Objavljeno 29.9.2006 ob 11:31

Živilska barva se je vsaj včasih kupila v lekarni. Barva je v prahu in jo raztopiš v vodi (kaplice vode) in dodajaš kremam. Barve so zelo intenzivne.

Janina  

kuha že od: 31.12.2001

Št. objav: 101

Objavljeno 12.12.2006 ob 11:04

Noa še vedno čakamo na napotke za različico z jagodičevjem...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?gobica1402
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.