božič,novo leto,rojstni dan otroka,valentinovo,kuhanje,pečenje,sladice

Čokoladna torta Noa

Noa  
Čokoladna torta Noa
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

30 g pravega kakava

12 žlic vode

150 g moke

1 žlička pecilnega praška

225 g sladkorja

12 žlic olja

6 jajc

350 g jedilne čokolade Gorenjka

750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)

sok 2 pomaranč

nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)

2-3 žlice sadnega likerja (po želji)

tortni model premera 26 cm

peki papir

Postopek

Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.

Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.

Ločimo beljake in rumenjake.

Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.

Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.

Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.

Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.

Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.

Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.


Opombe

Sestavine za prepojitev biskvita lažje razmešamo, če marmelado malo segrejemo.

Pri oblaganju s peki papirjem si pomagamo tako, da model rahlo pomastimo, da se obod in dno, izrezana iz peki papirja, primeta na model.

Torto lahko napolnimo tudi z vso kremo, če jo na primer pečemo v večjem modelu in iz več jajc. V tem primeru jo premažemo in okrasimo poljubno.

Na fotografiji je torta okrašena s smetano, živilskimi barvami, čokoladnimi solzicami in marcipanom.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

sonchek  

kuha že od: 18.5.2005

Št. objav: 124

Objavljeno 20.11.2005 ob 10:45

naredila za mamin roj. dan- super uspela, vse pojedli in pohvalili!!!!

pouhek  

kuha že od: 24.8.2005

Št. objav: 273

Objavljeno 16.12.2005 ob 19:26

Hi, nocoj pripravljam sl.smetano+čokolado zajutrišnjo Noa "navadno" torto, jutri zvečer je na vrsti sončnica.Ja, pri nas je full velika žlahta.Ali lahko zmanjšam količino jed.čokol. in smetane za 1/3 (2/3 gresta v nadev), ker je obod okrašen z obarvano sl. smetano, ali pa je ta 1/3 obarvana ?

korosec74  

kuha že od: 19.12.2005

Št. objav: 1

Objavljeno 19.12.2005 ob 8:42

Jaz bi pa samo dodal, da ko sem jo pekel 35 minut je bila še pol premalo pečena - tako da sem jo pekel nekaj malega več kot 50 minut na 175 kot si dejala, pa še to!

Ali j emožno namest kakava dati čokolado v prahu - kakav mi ima nekoliko premočan okus??

SPELAM  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 52

Objavljeno 20.12.2005 ob 14:27

Vesel

Jaz sem jo delala s čokolado v prahu, pa je bila super. Vsi so jo pohvalili. Sem pa jo več navlažila,,tako da je bila zelo sočna. Superca

LP

Noa  

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 20.12.2005 ob 20:12

Vesel

Hoj, korošec! Nimam pojma, kako ti dela pečica, pri meni je biskvit pečen točno v 35 minutah. Vaja ponovljena že ničkolikokrat in še vsakič uspela. Enkrat samkrat pekla 40 mint in biskvit je bil precej rasušen in na robovih že malo zažgan.

Siba, malo pozno sicer...seveda lahko zmanjšaš količino. In obod je pri sončnici namazan z obarvano navadno smetano in ne s čokoladno kremo.

Če se kakav nadomesti s čokolado, potem to ni več to. Lahko pa namesto tega narediš biskvit z nutelo, kot je receptu za torto Nutello. Tudi zelo, zelo okusno in bolj nežno ter čokoladasto.

joli  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 57

Objavljeno 26.1.2006 ob 20:22

Noa-dol sem padla ko sem jo zagedala.Obljubim,da jo naredim ,estetika bo pa problem.

prekmurka  

kuha že od: 24.10.2001

Št. objav: 672

Objavljeno 27.1.2006 ob 12:22

Sem spekla že na desetine tort ,pa sem poizkusila še to tolikokrarat hvaljeno ,ampak tudi meni biskvit ni uspel -sredina je bila "žajfasta",surova ,pekla sem jo 45 minut .Še bom enkrat poizkusila po tem receptu ,da vidim kaj bo tokrat.

Simona84  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 27.1.2006 ob 14:02

Tudi meni se je zadnjič naredilo tako, da biskvit v sredini ni bil dovolj pečen (vendar samo zgornji del, t.i."šmarna gora"). Vzela sem obod za krofe, z njim odrezala sredino in luknjo napolnila s kremo in višnjami. Na koncu sem torto samo še okrasila s smetano in uspelo mi je, čeprav ni šlo vse po maslu

Nikoli ne obupam in tudi iz ponesrečenih stvari poskusim narediti kaj (marsikateri biskvit je že romal v maso za izdelavo različnih vrst kroglic )

mc maya  

kuha že od: 28.11.2001

Št. objav: 474

Objavljeno 15.2.2006 ob 9:15

sem delala samo kremo in sem navdušena. Preprosta za pripravo in takooo dobra. Za vse prste polizat. A je kdo namesto jedilne uporabil belo ali mlečno čokolado? Ali tisto z večjim deležem kakava? Me zanima, če ravno tako uspe...

miha-ela  

kuha že od: 6.10.2005

Št. objav: 150

Objavljeno 6.3.2006 ob 7:27

Zdravo!

Tale tvoja torta je pa res super. Za torte nimam najboljše roke, zdaj pa mi je uspela. Zelo je dobra.

Moja šest letna vnukinja je rekla, da je to najboljša torta na svetu.

Hvala za recept, ki ga deliš z nami.

LP MIhaela

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
malo za hecNikita
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.