Torta za Ajdo

Pečico vključimo na 180 stopinj. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Trdo stepemo beljake in vanje vmešamo sladkor v prahu (ko je sneg že stepen). Posebej stepemo rumenjake in jih na rahlo vmešamo s kuhalnico v beljake. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo na roke vmešamo v jajčno zmes. Vzamemo standarden, okrogel model za torte (polmer 26 cm)in ga namastimo z margarino, po želji potresemo z moko. V pekač vlijemo biskvitno testo in ga damo v ogreto pečico za približno 25-30 minut . Testo preiskusimo z zobotrebcem, če je pečeno (zapičimo zobotrebec v pečeno testo in če je zobotrebec suh, je testo pečeno).

Pečeno testo enkrat prerežemo. Pustimo, da se ohladi.

V posodo vlijemo rastlinsko in alpsko smetano ter trdno stepemo. Posebej nad vodno kopeljo stopimo jedilno čokolado (z nekaj žlicami olja). Ko je čokolada utekočinjena, jo previdno vmešamo v smetano. Zmes damo za približno 15-20 minut v zmrzovalnik.

Spodnji del biskvita damo nazaj v tortni obroč, ga bogato navlažimo s pomarančnim sokom (cca. 200 ml soka). Na to namažemo nadev in pokrijemo z drugim delom biskvita, ki smo ga prav tako navlažili s sokom. Torto damo za kakšno uro v hladilnik, da se strdi.

Torto snamemo iz obroča. Stopimo belo čokolado z 2 žlicama olja in jo premažemo samo po vrhu. Ob robovih torto premažemo s smetano. Okrasimo s kupčki smetane in pisani bonboni ter pisanimi mrvicami.