Slastna čokoladna torta
čokolada, smetana, vanilija, rum
Sestavine
Biskvit (tortni obod 24 cm):
4 jajca (L velikosti)
ščep soli
180 dag sladkorja
25 dag moke
1 pecilni prašek
1 dl vode
1 dl mleka s 3,5% m. m.
2 žlici olja
3 zvrhane žlice grenkega kakava
Preliv za vlaženje testa:
3 dl mleka
1 vanilijev ekstrakt s semeni
1 vanilin sladkor
Krema 1:
0,25 l sladke smetane
100 g čokolade s 70 % kakava
5 žlic ruma
Krema 2:
0,5 l sladke smetane
2 žlici sladkorja
1 skodelica instant kakava v prahu (npr. Nesquick)
1 kremfix
Okraski:
riževe kroglice, oblite s čokolado oz. po želji
Postopek
Biskvit:
ločimo rumenjake in beljake. Najprej naredimo sneg iz beljakov s ščepcem soli. V drugi posodi stepemo rumenjake in sladkor, dodamo vodo, mleko, olje, moko, kakav, pecilni prašek in nato nežno s kuhalnico vmešamo še sneg beljakov. Testo pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah cca. 40 minut.
Preliv za vlaženje testa:
navedene sestavine zmešamo.
Krema 1:
smetano zavremo, dodamo čokolado, da se stopi - pri tem vseskozi mešamo. Dodamo rum, premešamo in kremo ohladimo.
Krema 2:
smetano stepemo s sladkorjem, na koncu s kuhalnico vmešamo kakav in kremfix.
Ko se biskvit ohladi, ga prerežemo na 2 dela. Najprej ju navlažimo s prelivom, nato na vsakega namažemo kremo 1 (na tanko, par milimetrov). Na spodnji biskvit namažemo skoraj vso kremo 2 - nekaj je mora ostati še za obod torte. Drugi del biskvita položimo na prvega, s preostankom kreme 2 namažemo obod torte. Na vrhu pa po želji okrasimo. Torto ohladimo čez noč v hladilniku.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jagodni semifreddo
Pizza s pršutom