Čokoladna torta Noa

Noa

Shrani

Natisni

Sestavine

30 g pravega kakava

12 žlic vode

150 g moke

1 žlička pecilnega praška

225 g sladkorja

12 žlic olja

6 jajc

350 g jedilne čokolade Gorenjka

750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)

sok 2 pomaranč

nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)

2-3 žlice sadnega likerja (po želji)

tortni model premera 26 cm

peki papir

Način za kuhanje

Postopek

Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.

Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.

Ločimo beljake in rumenjake.

Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.

Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.

Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.

Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.

Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.

Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.

Opombe

Sestavine za prepojitev biskvita lažje razmešamo, če marmelado malo segrejemo.

Pri oblaganju s peki papirjem si pomagamo tako, da model rahlo pomastimo, da se obod in dno, izrezana iz peki papirja, primeta na model.

Torto lahko napolnimo tudi z vso kremo, če jo na primer pečemo v večjem modelu in iz več jajc. V tem primeru jo premažemo in okrasimo poljubno.

Na fotografiji je torta okrašena s smetano, živilskimi barvami, čokoladnimi solzicami in marcipanom.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

#božič #valentinovo #novo leto #rojstni dan

#sladice

Mnenja o receptu

Noa

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 3.11.2005 ob 9:25

Tale tortica je bila narejena za mojo sestro, ki tudi obožuje sončnice. Je bila zelo, zelo vesela! Ja, rumeni in zeleni listki so iz marcipana. Sredina cveta je iz čokoladnih solzic, ki se jih uporablja tudi za muffine in iz čokoladnih mrvic. Podlaga in obod sta premazana z obarvano smetano. Za cvet in zelene listke sem obarvan marcipan razvaljala in izrezala s pomočjo šablonic, ki sem jih izrezala iz kartona.

Za barvanje nisem uporabila naravnih barvil, temveč živilske barve. Sicer malo nerada, ampak menda ne bo nobenega pobralo, če poje malo te svinjarije

Hvala vsem in en tortarski pozdrav!

uporabno

Stasa

kuha že od: 17.3.2002

Št. objav: 299

Objavljeno 3.11.2005 ob 9:38

Sej jo itak vsak dan jemo v jogurtih in gaziranih pijačkah (svinjarijo)

KRASNA TORTA!!

uporabno

DanaS

kuha že od: 23.2.2003

Št. objav: 391

Objavljeno 3.11.2005 ob 9:51

Odlično!!! Zdaj se moram samo še jaz opogumit, da naredim tole z marcipanom.

Staša, a je možno, da sem te v soboto videla v BTC-ju. Nekje okrog Cityparka

uporabno

Stasa

kuha že od: 17.3.2002

Št. objav: 299

Objavljeno 3.11.2005 ob 10:11

Hm ... veš, da se sedaj ne spomnim ... zadnje dneve sem res non stop nekaj po BTCju letala pa še službo imam tam, tako da je možno. Kje pa natančno in kaj ti je dalo misliti, da sem jaz (morda se bom potem lažje spomnila )?

uporabno

-pika

kuha že od: 25.2.2005

Št. objav: 399

Objavljeno 3.11.2005 ob 10:26

torta izgleda super in pohvale vredna vendar me zanima kako jo razrežeš kajti jaz sem za okraševanje torte tudi oblikovala marcipan samo pri rezanju torte se mi ni lepo rezala pa čeprav sem imela oster in moker nož ne znam dobro razložit vendar se mi je kar vse mečkalo in potlačilo.

uporabno

DanaS

kuha že od: 23.2.2003

Št. objav: 391

Objavljeno 3.11.2005 ob 11:13

kristina, poizkusi naslednjič z nitko. Gre najlažje pa še ravno odrežeš.

Staša, domnevala sem glede na slike, ki sem jih videla na med.over.net-u (s srečanja, pa tudi, ko si kakšne slike tort pošiljala :)). Bila pa si (najbrž) z možem na pločniku pred parkiriščem Cityparka - parkirna hiša. Uf, počutim se kot čisti zasledovalec.

uporabno

Noa

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 3.11.2005 ob 11:32

Kristina, pri rezanju ni bilo niti najmanjšega problema. Marcipan je bil zelo mehek in se je krasno rezalo s povsem navadnim nožem-brez mečkanja. Tudi tam, kjer so bile plasti listkov dvojne.

uporabno

Rebeka

kuha že od: 1.10.2001

Št. objav: 563

Objavljeno 3.11.2005 ob 11:35

ODLIČNA TORTA Ko sem jo prvič spekla niso bili najbolj navdušeni nad čokoladno torto nasploh (dokler je niso probali), sedaj bi radi samo še to čokoladno torto!! Noa res hvala za ta odličen recept