Čokoladna torta z ananasom

kousna čokoladna torta s koščki ananasa in veliko smetane

sweetmaker  Izvor: Slovenija
Čokoladna torta z ananasom
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri 2 uri
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 16 kosov

Temni biskvit:

6 jajc

150 g sladkorja

4 žlice tople vode

1 vanilin sladkor

150 g moke

1 pecilni prašek

3 žlice kakava

Svetli biskvit:

3 jajca

2 žlici tople vode

75 g sladkorja

1/2 vanilinega sladkorja

75 g moke

1/2 pecilnega praška

Krema:

0,5 l sladke smetane

0,4 kg jedilne čokolade

Nadev:

2 dl sladke smetane

350 g ananasa v koščkih

Navlažitev:

15 žlic vode

3 žlice ananasovega soka

1 zamašek ruma

Okrasitev:

3 kolobarji ananasa

kokosova moka

Postopek

Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepamo, dokler ne dobimo trdne bele mase. Nato stepamo rumenjake in dodamo sladkor, vanilin sladkor in mlačno vodo. Ko masa postane mehurčkasta, vanjo presejemo moko s pecilnim praškom in kakavom. Ko je vse dobro premešano, dodamo še sneg beljakov in previdno zmešamo. Pečico ogrejemo na 180 stopinj in pečemo 45 do 50 minut. Ko je pečeno, biskvit pustimo hladiti 3 ure, preden ga vzamemo iz tortnega oboda.

Svetli biskvit naredimo popolnoma enako, samo da tokrat skupaj z moko in pecilnim praškom ne presejemo kakava.

Naredimo vodno kopel in sladko smetano počasi segrevamo ter vanjo postopoma dodajamo jedilno čokolado, da se stopi. Ko stopimo vso čokolado, kremo ohladimo in jo, najbolje da kar za čez noč, postavimo v hladilnik. Ko je masa hladna, jo dobro stepemo z ročnim mešalnikom.

Ananas precedimo in koščke kar se da osušimo. Stepemo sladko smetano in vanjo vmešamo koščke ananasa.

Temni biskvit dvakrat prerežemo (če se vam zdi, da bi bile plasti pretanke, lahko spečete še svetli biskvit, ki ga uporabite med obema temnima plastema). Prvo plast premažemo z mešanico vode, ananasovega soka in ruma ter nanjo namažemo polovico čokoladne kreme. Pokrijemo z drugo plastjo temnega biskvita (ali s plastjo svetlega biskvita), navlažimo in premažemo z mešanico ananasa in sladke smetane. Nato prekrijemo še s tretjo plastjo, ki je še ostala, navlažimo in premažemo še s polovico čokoladne kreme.

Ob straneh torte lahko okrasimo s kokosovo moko, na vrhu pa s koščki in kolobarjem ananasa in rožicami iz čokoladne kreme.


Opombe

Seveda je lahko razmerje med količinami v kremi in nadevu spremenljivo, odvisno od okusa.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

maychek  

kuha že od: 7.7.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 25.9.2011 ob 21:51

o njamaaa :D...tole bo pa treba sprobat ;D!!

sweetmaker  

kuha že od: 23.8.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 26.9.2011 ob 19:06

Zelo vesel

res je odlična :) usaj usem domačim..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.