Čokoladna torta Noa

Noa

Shrani

Natisni

Sestavine

30 g pravega kakava

12 žlic vode

150 g moke

1 žlička pecilnega praška

225 g sladkorja

12 žlic olja

6 jajc

350 g jedilne čokolade Gorenjka

750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)

sok 2 pomaranč

nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)

2-3 žlice sadnega likerja (po želji)

tortni model premera 26 cm

peki papir

Način za kuhanje

Postopek

Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.

Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.

Ločimo beljake in rumenjake.

Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.

Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.

Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.

Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.

Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.

Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.

Opombe

Sestavine za prepojitev biskvita lažje razmešamo, če marmelado malo segrejemo.

Pri oblaganju s peki papirjem si pomagamo tako, da model rahlo pomastimo, da se obod in dno, izrezana iz peki papirja, primeta na model.

Torto lahko napolnimo tudi z vso kremo, če jo na primer pečemo v večjem modelu in iz več jajc. V tem primeru jo premažemo in okrasimo poljubno.

Na fotografiji je torta okrašena s smetano, živilskimi barvami, čokoladnimi solzicami in marcipanom.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #novo leto #rojstni dan

#sladice

Mnenja o receptu

banana130

kuha že od: 22.12.2009

Št. objav: 228

Objavljeno 15.3.2013 ob 9:15

Nisem ne vem kakšen mojster v izdelovanju tort, vendar ta mi je enkratno uspela. Ocena 5+.

uporabno

furby

kuha že od: 26.3.2013

Št. objav: 6

Objavljeno 6.12.2013 ob 19:59

najboljša torta kar sem jih jedla! za vsak rojstni dan jo naredim!

uporabno

CariSSa

kuha že od: 5.1.2011

Št. objav: 14

Objavljeno 16.10.2014 ob 16:16

Pozdravljeni. Mene pa zanima ali se ta krema dovolj strdi? Bojim se da ko obod odstranim da bi mi ven stekla ker je tak rahla in ni notri ne kremfixa ne želatine.

uporabno

angie.orhideja

kuha že od: 14.7.2008

Št. objav: 866

Objavljeno 17.10.2014 ob 17:39

Brez skrbi CariSSa, krema postane zelo čvrsta.

uporabno

terlikar 1

kuha že od: 10.3.2005

Št. objav: 994

Objavljeno 27.11.2015 ob 17:09

Fantastična torta!

uporabno

čokobananca

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 132

Objavljeno 21.12.2015 ob 9:22

Res dobra!

uporabno

ORHIDEJA00

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 10.11.2017 ob 22:34

Zdravo. spekla jo bom :). Zanima me, če je kdo zamenjal vodo za mleko, za raztopitev kakava. po moje bi bilo še boljše. Hvala. Uživajte v Martinovem vikendu, mi smo že začeli :). ln

uporabno

ORHIDEJA00

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 11.11.2017 ob 20:46

Sestavljena.Komaj čakam,da jo jutri probamo.Izgleda zelo okusna.lp

uporabno

ORHIDEJA00

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 12.11.2017 ob 11:32

Sestavljena.Komaj čakam,da jo jutri probamo.Izgleda zelo okusna.lp

uporabno

ORHIDEJA00

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 12.11.2017 ob 19:33

Odlična.vsi smo bili navdušeni. 2/3 kakava in tretjino cokolade v prahu sem zmesala z mlekom.zmanjsalo kolicino sladkorja.pekla sem 37 min na 180 st.C. Noa vse pohvale za recept.lepo se sladkajte tudi v novem tednu☺

uporabno