Tolčeni pindžur

Name: Tolčeni pindžur
Cuisine: Makedonija
Ingredients: 10 do 12 zelenih špic paprik; 1 malancan; 3 do 4 paradižniki; česen; sol; 1 dl olja

mmiikkii

Izvor: Makedonija

Shrani

Natisni

Sestavine

10 do 12 zelenih špic paprik

1 malancan

3 do 4 paradižniki

česen

sol

1 dl olja

Način za kuhanje

Postopek

Paprike očistimo semenja in jih skupaj s paradižnikom in malancanom damo peči v pečico na 240 stopinj. Pečemo dokler paprike ne počrnijo, malancan pa se mora omehčati. Pečeno zelenjavo olupimo (najlaže se olupi, če še vročo damo za 10 minut v polivinil vrečko). V lesenem možnarju ali čem podobnem stremo česen in sol. Postopoma dodajamo zelenjavo in jo tolčemo s tolkačem. Na koncu močno segrejemo olje in ga polijemo po tolčeni zelenjavi ter premešamo. Jemo s kruhom in belim slanim sirom.

Mnenja o receptu

Vendelina jr.

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 30.8.2006 ob 16:33

Pindžurjev je toliko, kot je njegovih pripravljalcev.

Ssama sem ga delala včeraj po naslednjem postopku:1/3 melancan, 1/3 paprik, 1/3 paradižnikov, 10 dag mletih orehov na 1 kg mase, oljčno olje, bazilika. Melancane narežeš na kolute, posoliš, jih čez 30 minut spereš, obrišeš, narežeš na manjše koščke. Jih na hitro opečeš na olju. Dodaš koščke paprike, paradižnika (ni treba lupiti), mlete orehe, poliješ z oljem, daš baziliko, vse skupaj pečeš 90 minut na 140 stopinj. Precediš maso (ker gre ven precej vode). Pečeno maso potem zmiksaš s paličnim mešalnikom in jo daš v kozarce in konzerviraš.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!