Tarte tatin z jabolki

1,5kg jabolk ali hrušk

200g sladkorja

100g masla

300g smetana

Listnato (razvaljano) testo Pekarne Pečjak

sol

muškatni orešček

cimet

Pekač z maslom dobro namastimo. Obložimo ga s peki papirjem. Na dno položimo na krhlje narezana jabolka.

Pripravimo karamelo: v ponvi stopimo sladkor. Pazimo, da ne zmešamo, da ne nastanejo kristalčki. Na koncu dodamo maslo, muškatni orešček, cimet, ščepec soli ter zmešamo. Karamelo prelijemo čez jabolka.

Na koncu z vilicami prebodeno testo damo na jabolka in pečemo v predogreti pečici na 170 stopinj od 35 do 40 minut.