Jabolčna "baklava"

1. Jabolka olupimo in naribamo. Maslo narežemo na koščke in ga na šibkem ognju stopimo. Ko so naribana jabolka malo počivala, jih dobro stisnemo.

2. En list testa položimo na pult in ga premažemo z maslom. Eno tretjino testa potresemo z jabolki, ostali dve tretjini pa posipamo z mletimi mandlji in lešnikovim krokantom.

Začnemo rahlo zavijati pri jabolčnem nadevu. Zavitke položimo v pekač in jih z nožem narežemo na koščke. Sama nisem prav do konca, da ne bi poškodovala pekača, lahko pa na pultu narežemo in šele potem damo koščke v pekač.

3. Premažemo s stopljenim maslom ter damo v že ogreto pečico na 200 stopinj. Tako pečemo prvih 10 minut, nato znižamo na 160 stopinj in pečemo še 20 minut. Pečemo na sredini pečice.

4. Med peko skuhamo preliv /agdo. V lonec damo vodo, sladkor, sok pol limone in sok pol pomaranče. Ostali celi polovici narežemo na rezine in damo v vodo. Vse skupaj zavremo in pustimo, da počasi vre še 2 do 3 minute.

5. Ko je jabolčna baklava pečena, jo počasi prelijemo s tekočino, tako da malo prelijemo, počakamo, da se preliv vpije in spet malo prelijemo. Meni je ostal kakšen deciliter preliva.