Koprivno - kruhovi njoki

malo drugačni njoki iz spomladanskih kopriv... pekočih in nepekočih

   ID recepta: 19507izvor: Italijapriprava: kuhanjesezona: pomladnačin prehrane: vegetarijanstvovrsta obroka: kosilo, malicavrsta jedi: prikuhe
    prikuhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: 5 oseb

Sestavine

30 dag kopriv

30 dag starega kruha

1 dl mleka

1 čebula

2-3 jajca

3 žlice moke

5 žlic parmezana

5 dag moke

5 dag masla

sol, poper

 

20 dag sladke gorgonzole

par žlic mleka ali smetane za kuhanje

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Star kruh narežemo na male koščke in ga prelijemo z mlekom. Koprivam spodnji trd pecelj odstranimo, jih malo sesekljamo. Na maslu posteklenimo na drobno narezano čebulo in dodamo koprive. Počasi dušimo približno 5 minut. Koprive ohladimo in jih še malo sesekljamo ter dodamo k ožetemu kruhu.

Masi dodamo stepena jajca (3 mala ali 2 večji), nariban parmezan ter sol in poper po želji.

Vse skupaj premešamo, da dobimo zmes, podobno krompirjevim njokom. Če je preredka, dodamo par žlic krušnih drobtin.

Del mase svaljkamo, narežemo na njoke dolge okrog 2-3 cm in jih kuhamo v slanem kropu.

Za omako stopimo gorgonzolo na mleku ali smetani, premešamo in omaka je narejena.

Koprivne njoke preložimo na krožnik, prelijemo z omako... in dober tek.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Pri tej jedi lahko uporabimo tako mrtve kot pekoče koprive, s to razliko, da pri pekočih koprivah uporabimo rokavice :))

Ko so koprive dušene, jih še sesekljamo, da bomo lažje rezali njoke. Njoki iz mrtvih kopriv malenkostno pogrenijo.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1300

Objavljeno 13.3.2014 ob 18:37

Podobne njoke sem naredila včeraj, le da sem namesto kopriv v maso dodala popečene divje šparglje. Prava spomladanska jed, zdaj moram poskusiti še s koprivami.

  

kuha že od: 6.3.2008

Št. objav: 42

Objavljeno 14.3.2014 ob 18:32

moja mami dela odličen burek iz kopriv

  

kuha že od: 27.1.2009

Št. objav: 107

Objavljeno 11.4.2014 ob 21:30

Okusno spomladansko kosilo. Dodala sicer precej več mleka in še eno dodatno jajce.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.