Pražene kozice ali pokrovače

Name: Pražene kozice ali pokrovače
Total time: 15 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 250 g riževih rezancev; 3 žlice sončničnega olja; 1 rdeča paprika; 1 korenček; 1 zeleni čili; 2,5 cm velik kos ingverja; 1 strok česna; 8 mladih čebulic; 2 stebli limonine trave; 500 g kozic ali 750 g pokrovač; 2 žlici belega vinskega kisa; 2 žlici sojine omake; sok 1/2 limete; 1 žlica sezamovega olja; sol

pikantna tajska jed

juliechildfan

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

250 g riževih rezancev

3 žlice sončničnega olja

1 rdeča paprika

1 korenček

1 zeleni čili

2,5 cm velik kos ingverja

1 strok česna

8 mladih čebulic

2 stebli limonine trave

500 g kozic ali 750 g pokrovač

2 žlici belega vinskega kisa

2 žlici sojine omake

sok 1/2 limete

1 žlica sezamovega olja

sol

Način za kuhanje

Postopek

Riževi rezanci:

riževe rezance vržemo v velik lonec vrele slane vode in premešamo, da se rezanci ločijo med sabo. Ugasnemo ogenj, ter pokrito pustimo stati 4 minute. Nato jih odcedimo.

Pražene kozice:

v voku ali veliki ponvi segrejemo 1 žlico sončničnega olja in dodamo rdečo papriko narezano na trakove, korenček narezan na trakove, na drobno nasekljan čili, ingver olupljen in narezan na tanke trakove, nasekljan česen, narezane mlade čebule in olupljeno ter na trakove narezano limonino travo. Pri visoki temperaturi pražimo še 2 minuti. Dodamo očiščene in olupljene kozice in jih pražimo 1 minuto, nato primešamo rezance. Prilijemo preostalo olje, kis, sojino omako, limetin sok, sezamovo olje in dušimo še 1 minuto.

Pražene pokrivače:

pokrovače pražimo približno 5 minut, potem dodamo rdečo papriko, korenje, čili, ingverjevo korenino, česen, čebulo in limonino travo, ter pražimo 2 minuti. Nato primešamo rezance, ter sezamovo olje, sončnično olje, sojino omako, limetin sok in dušimo še 1 minuto.