Regratova rižota

zdrava in dobra

   sprememba: 2.3.2009ID recepta: 12344izvor: moj receptkategorija: rižote
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • povprečna ocena: 56

Sestavine

200 g riža

200 g regrata (tudi dve pesti bosta dovolj)

šalotka

par žlic smetane za kuhanje

par žlic belega vina

parmezan

olivno olje, za oreh masla

sol

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Na hitro prevremo očiščen in opran regrat.

Dobro odcedimo, stisnemo, sesekljamo.

Na olju prepražimo šalotko, dodamo riž, še malo pražimo, dodamo regrat.

Prelijemo z žlico ali dvema belega vina.

Med mešanjem postopoma dodajamo vrelo juho ali vodo.

Tik preden je rižota kuhana, primešamo smetano, košček masla in parmezan.

Pokrito pustimo par minut, da se okusi prepojijo.

Okrasimo z listki svežega regrata.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Količine so le približne, prilagodimo jih našim potrebam.

Smetana je pri tem receptu pomembna, ker lepo dopolni rahlo grenak okus regrata, rižota postane lepo kremasta.

Če je nimate, oz. če ne marate kremastih rižot, dodajte par žlic mleka.

Za še bolj rustikalen, pristen "kmečki" okus, lahko na olju prepražite tudi malo prekajene pancete.

Seveda mora biti kuhana do prave mere - to je še malo " al dente".

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 27.2.2009 ob 7:33

Vesel

Na tako rižoto pa še nisem pomislila, pa čeprav je regrad v naši kuhinji pogosta zelenjava ali pa "zelišče". Vsekakor bomo poizkusili, samo še regrad malo bolj zraste.

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3110

Objavljeno 27.2.2009 ob 7:58

Tole pa še danes poskusim, grem kar trgat regrat!

  

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 27.2.2009 ob 10:09

Izpustim smetano, če pa želim, da je res kremasta (kar sicer, če jo neprestano mešaš in dodajaš tekočino po potrebi, je), pa dodam žlico maskarponeja. Odlično! Da me sicer ne bo kakšna kraševka za ušesa, ampak tiste, ki jih jaz poznam, pripravljajo takšno rižoto vse leto, tudi pozimi, če le ni zmrzali, odrežejo kakšen večji regrat in v lonec z njim!

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3110

Objavljeno 27.2.2009 ob 19:28

Odlična rižota, mi je boljša kot iz radiča, ampak kar traja, da nabereš in očistiš četrt kile regrata.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 28.2.2009 ob 6:13

nola, tudi meni! tukaj je nekaj zate.

Sicer pa za rizoto zadostujeta ze dobri dve prgisci regrata.

Vedno ga naberem vec,pa naredim se slano torto, dodam njokom, rizu z maslom, pa salsa kot preliv za peresnike je tudi dobra,pa gosta juha in se kaj bi se naslo.Lp

  

kuha že od: 9.4.2006

Št. objav: 521

Objavljeno 28.2.2009 ob 11:39

Zelo vesel

Lucka, a tale slana torta je kje med recepti?

  

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 720

Objavljeno 28.2.2009 ob 12:03

Lucka52, iz katere knjige pa imaš stran v svojem albumu? Kot vidim, so zelo zanimive stvari.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 28.2.2009 ob 20:10

-jass,ni,ker se mi zdi da nekako ni zanimanja za slane torte, pa recepta nisem objavila.Ce pa koga zanima, mu lahko napisem.(Vedno kaj spreminjam,ampak za tole na sliki se se spomnim,kaj sem dala noter).

-regina,na enem forumu smo govorili o starih kuharskih bukvah in sem to tematsko malo povezala.

Naslov : Slovenska kuharica,avtorica Magdalena Pleiweis-veliko lepega je v njej, ne samo za v lonec,tudi za "duso"...lp

  

kuha že od: 18.2.2008

Št. objav: 57

Objavljeno 1.3.2009 ob 23:57

Zanimiva rižota super !!

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3110

Objavljeno 2.3.2009 ob 8:39

lucka52, seveda je zanimanje za slane torte, za tole pa še posebej, zdaj ko je sezona za regrat.

Salsa z regratom se tudi sliši zanimivo, vsekakor objavi!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.