Čemaževa juha

enostavna in okusna juha

   ID recepta: 11308
    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • količina: za 2 osebi
  • povprečna ocena: 4,910

Sestavine

3 krompirji

pol litra vode

jušna kocka

muškatni orešček

šop čemaževih listov

poper, sol - po okusu

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Postopek

Olupimo krompir in ga narežemo na kocke ter damo kuhat. Ko je mehek, dodamo jušno kocko in čemaževe liste, kuhamo še kakšni dve minuti. S paličnim mešalnikom dobro zmeljemo, da nastane kremna juha (zgoščevati je ni treba). Po okusu začinimo. Juhi lahko dodamo tudi kakšno žlico kisle smetane - po želji. Postrežemo z opečenim kruhkom ali kroglicami.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov »

Opombe

Čemaž je divji česen - zdaj je pravi čas, da ga naberete.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 996

Objavljeno 12.4.2008 ob 13:49

Zelo vesel

Super, juhu, hvala za že dolgo čakajoč in potreben recept. Ob prvi priliki lepega vremena za nabiranje čemaža jo takoj poskusim. Čestitke karamazov za pravo pašo oči serviranja pripravljene juhe na sliki. UAU...Hvala. Lp

  

kuha že od: 6.1.2008

Št. objav: 15

Objavljeno 13.4.2008 ob 23:15

  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 15.4.2008 ob 20:58

naredila danes za večerjo, dala samo pol jušne kocke (naslednič jo bom kar izpustila), in je juho moj oči, ki je tudi sice rprizanesljiv do mojega eksperimentiranja v kuhinji, recept označil s 5+, še več, rekel je, da lahko kaj takšnega večkrat pripravim.

v glavnem, zelo okusno.

  

kuha že od: 6.3.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 3.4.2009 ob 11:01

Zelo vesel

Recept je zelo dober, juha odlična. Sem jo že nekajkrat pripravila. Zdaj je sezona čemaža in je juha spet aktualna. Tudi meni bolj odgovarja brez jušne kocke. Danes sem krompir skuhala v nežni piščančji osnovi (kosti in tisto, kar porežem s piščanca, pa ne preveč začimb in zelenjave), pa je okus še boljši. Za kasneje, ko čemaža ni več, pa uporabljam zamrznjenega (opran in osušen čemaž narežem na rezance in jih spravim v zamrzovalnik v PVC posodicah (vzamem ven toliko, kot rabim).

  

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 1082

Objavljeno 3.4.2009 ob 11:28

Z čemažem nisem še nikoli delala,letos sem ga prvič nabirala.Zdaj me pa zanima ali lahko za juho uporabim čemaž,ki sem ga zmlela z olivnim oljem in ga imam v steklenici v hladilniku.

  

kuha že od: 6.3.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 3.4.2009 ob 11:46

Odgovor Renati

Sama teh izkušenj nimam, ker uporabljam le zamrznjenega, sem pa danes poslušala na TV, ko je kuhar Jože dejal, da se lahko uporablja tudi v olje (on uporabi 1/2 olivnega in 1/2 rastlinskega olja in da čemaž preden ga zalije z oljem, posoli) vložen čemaž, ravno tako kot svež. Paziti je treba verjetno le pri soli (čemaž že slan) in olju (ne vliti vsega v juho).

Rada pripravim tudi zavitek s čemažem, ki ga naredim na zelo preprost način: kupim že razvaljano listnato testo (za zavitke), teh je v enem ovoju 6 kosov. Prvi list testa dam na moker prt, ga pokapljam z oljem, pokrijem z drugim listom testa in to ponavljam do konca (torej so vsi listi eden na drugem). V skledi razdrobim skuto ali včasih feta sir, dodam eno jajce, 2 žlici kisle smetane in narezan čemaž, po potrebi solim (če je v namazu feta sir, je treba biti previden pri dodajanju soli) in popopram, namažem na vrhnji list testa in vse skupaj zvijem v klobaso. Dam jo na pekač s peki papirjem, pomažem po vrhu z oljem in pečem 20-25 min na 160 °C, da je lepo zlato rumeno zapečeno. Ko vzamem zavitek iz pečice, ga za 15 min zavijem v alu folijo, ker se potem lažje reže in se testo lepo lista. Narežem ga na 2-3 cm rezine in postrežem kot prilogo k mesu ali zelenjavi.

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 1871

Objavljeno 3.5.2009 ob 14:32

Vesel

Enostavno in zelooo dobro!

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 16540

Objavljeno 3.5.2009 ob 21:30

Vesel

S sladko smetano je še boljša kot s kislo, jušno kocko pa izpustim. Zadnjič sem dodala še nekaj belušev.

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 1871

Objavljeno 3.5.2009 ob 21:34

Vesel

Tudi jaz nisem uporabnik jušnih kock. Za gostenje kremnih juh zadnje čase uporabljam krompirjeve kosmiče, tako imam kremne juhice tik-tak narejene.

Imam kar nekaj včeraj nabranega čemaža, bom upoštevala še tvoj nasvet.

  

kuha že od: 9.5.2007

Št. objav: 2

Objavljeno 26.4.2010 ob 11:48

Super juha pride po tem receptu! Hvala!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.