Prispevaj
Shrani
Natisni
Čemaževa juha z rukolo
kremna juha s čemažem, rukolo in korenčkom
45 min
Sestavine
Količina: 4
čemaž (šop- cca. 10-15 dag)
rukola (šopek)
korenje
1 srednja čebula
2 krompirja
3-4 trikotniki topljenega sira
1 lonček kisle smetane (200 g)
malo olivnega olja
sol
muškatni orešček
Postopek
Na olivnem olju posteklenimo čebulo. Ko se čebula omehča, dodamo na kocke narezan (ali nariban) korenček. To potem pražimo toliko časa, da se korenček dobro zmehča (po potrebi malo zalivamo, da se ne smodi). V tem času olupimo krompir, ga narežemo na kocke in posebej skuhamo v zelo malo vode. Nato h korenčku in čebuli dodamo narezan čemaž (prihranimo ga nekaj listov za posip po juhi).
Čemaž malo prepražimo, po 2-3 minutah dodamo kuhan krompir skupaj z vodo, v kateri se je kuhal. Nato dodamo še nasekljano rukolo, kuhamo še cca. 5 minut, dodamo topljeni sir in vse skupaj sesekljamo s paličnim sekljalnikom. Na koncu še na rahlo vmešamo kislo smetano. Tik pred serviranjem posujemo s sveže naribanim muškatnim oreščkom in sesekljanim peteršiljem in čemažem, ki smo ga prej prihranili.
Opombe
Gostota juhe se res enostavno regulira s količino vode. Bolje, da se dela z manj vode in se na koncu zalije na želeno gostoto.
Namesto soli se lahko začini tudi z "zelenjavno kocko".
Če se pri nabiranju čemaža ta poreže čisto pri zemlji, jaz potem teh nekaj "stebel" in kak cvetni nastavek sesekljam, in dodam na posebej krožniku na mizo, da si ta, ki mu je všeč, to potem doda. Pa tudi kislo smetano še postrežem zraven.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pizza s pršutom
Cvetačna juha s popečenim kruhom