Kuskus soparim in je nam mnogo boljši, kot če ga zakuham v vodo. Probajte, ne bo vam žal.
lp Vesna
Zelenjavni kuskus
kuskus s popečeno zelenjavo
Preverjen
Sestavine
bellatrix 
169.357 ogledov
169.357 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
5
(15)
Sestavine
vrečka kuskusa, 250 g
ena velika zelena paprika
ena bučka
eno večje korenje
trije stroki česna
ena manjša čebula
olje po želji (olivno, sončnično,...)
sol
curry začimbna mešanica
pol litra vode
Postopek
Najlažje je, če si zelenjavo že prej pripravimo. Čebulo in česen nasekljamo, papriko narežemo na trakce, bučko in korenje pa olupimo in narežemo na ~1 cm velike koščke.
V manjšo posodo damo vodo, okoli 2 žlici olja in ščep soli ter na največji toploti pustimo, da zavre.
V večjo ponev ali vok nalijemo nekaj olja (okoli 4 - 5 žlic) in damo na največjo jakost. Ko se olje ogreje, nanj najprej damo čebulo, ko rahlo porjavi, pa še česen. Pustimo še kakšno minuto, nato pa dodamo še ostalo zelenjavo. Solimo in dobro premešamo ter pustimo, da se popeče, mešamo na pol minute (približno).
Ko voda zavre, jo odmaknemo s plošče. Vanjo vsujemo kuskus in pustimo za nekaj minut, da naraste. Potem ga dodamo zelenjavi in vse skupaj premešamo. Dodamo še curry po okusu, spet dobro premešamo in postrežemo.
Opombe
Enostaven in hiter, predvsem pa dober recept, ki jemlje navdih v kuhinji severne Afrike. Čeprav je kuskus po tradiciji le priloga, sem poskusila iz njega narediti še kaj več in mislim, da mi je uspelo. Jed je primerna za vegetarijance.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
