Recept: Quiche - Kulinarika.net

Quiche

  Izvor: Francija/Slovenija
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 4 osebe

Testo:

150 g moke

75 g masla

1 rumenjak

2 žlici hladne vode

sol

 

Jajčna zmes:

100g skute

1 rdeča, 1 rumena in 1 zelena paprika

100 ml smetane

3 jajca

5 x 80 g tune

sol, poper

 

začimbe

Postopek

Sestavine za testo pregnetemo in oblikujemo kroglo. Kroglo zavijemo v alu - folijo in jo za 30 minut postavimo v hladilnik.

Med tem časom papriko narežemo na trakove. Zmešamo smetano, jajca, skuto, sol in malo popra. Nato v to maso vmešamo tuno.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Namastimo pekač za pito oz torto s premerom 24 cm in ga obložimo z razvaljanim testom (3 - 4 mm), oblikujemo robove (2 cm). Testo večkrat prebodemo z vilicami. Na testo razporedimo paprike in jih nato prelijemo z jajčno zmesjo. Na koncu potresemo z začimbami (timijan, rožmarin, majaron, origano, bazilika, drobnjak...)

Pečemo približno 40 minut, lahko kakšno minuto dlje.

Po želji okrasimo z začimbami, dobro je, da je drobnjak svež in ga v tem primeru dodamo 5 minut pred koncem.


Opombe

Testo pride zelo drobljivo, zato vam lahko dela preglavice pri obložitvi pekača. Lažje je, če z rokami razporedimo testo kot z valjarjem.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.6.2006

Št. objav: 45

Objavljeno 1.11.2006 ob 14:09

Med sestavinami ni skute, v obrazložitvi recepta pa je. Koliko skute je potrebno. To mora biti namreč zelo dobro. Prosim za podatek o skuti.

maxmonka

  

kuha že od: 13.1.2002

Št. objav: 1059

Objavljeno 1.11.2006 ob 15:21

Če prav razumem je to neke vrsta zelenjavne pizze?

http://www.virtualcities.com/ons/0rec/04quiche.htm

  

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 907

Objavljeno 2.11.2006 ob 8:17

Quiche je če se prav spomnim neke vrste pogača (ker je iz krhkega ne iz kvašenega testa) obložena z različnimi nadevi. Najbolj znana je Qiche Lorraine, ki je nadevana s sirom in slanino, ima pa najbrž vsaka kuhinja svoj recept. Tale je zanimiv zaradi dodatka tunine, zagotovo za preizkusit.

  

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 4

Objavljeno 2.11.2006 ob 10:31

ups se opravičujem 100g skute

  

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 4

Objavljeno 2.11.2006 ob 10:33

Zelo vesel

quiche pride kot nekakšna pita

v najkrajšem možnem času priložim sliko

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.