Recept: Regratov quiche s feto - Kulinarika.net

Regratov quiche s feto

brezglutenski pomladanski quiche z regratom in čemažem, s testom iz ovsenih kosmičev

    sirove jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: Pekač 25 cm

Ovseno testo:

150 g ovsenih kosmičev

40 g ovsene moke

3 žlice mrzlega masla

ščepec soli

3-4 žlice mrzle vode

 

Nadev:

1 žlica olivnega olja

4 mlade čebulice

1 žlička svežega timijana

100 g regrata

30 g čemaža

4 jajca

150 g kisle smetane

200 g fete

sol

poper

 

Postopek

Ovsene kosmiče, ovseno moko, maslo in sol damo v multipraktik. Na hitro večkrat zmešamo, da se maslo poveže s kosmiči. Postopoma dodajamo toliko vode, da dobimo drobtinasto testo.

Pekač premažemo z olivnim oljem in vanj stresemo drobtinasto testo. Z dlanjo ga enakomerno razporedimo in pritisnemo po dnu in obodu pekača. Pekač damo v hladilnik za pol ure, da se testo strdi.

Medtem pripravimo nadev. Nasekljano mlado čebulico in timijan na hitro popražimo na olivnem olju. Dodamo nasekljan regrat in žlico vode. Pokrijemo s pokrovko in dušimo 5 minut, da regrat ovene. Odkrijemo pokrovko in kuhamo še toliko časa, da vsa voda izpari. Odstavimo s štedilnika in primešamo nasekljan čemaž. Prestavimo v drugo posodo, da se hitreje ohladi.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač s testom damo v pečico in pečemo 15 minut, da se testo samo rahlo obarva.

Regratu in čemažu dodamo stepena jajca, kislo smetano in 150 g nadrobljene fete. Dodamo še sol in poper ter nadev dobro premešamo.

Po 15 minutah vzamemo pekač iz pečice in vanj vlijemo nadev, 50 g fete pa nadrobimo po vrhu. Damo nazaj v pečico in pečemo še 30 minut.

Pred serviranjem počakamo 10 minut.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.9.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 12.4.2014 ob 10:59

To zna biti pa fantastično, bomo sprobali ;) hvala za recept! LP

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.