Pečena zelenjava »ala fasulas«

1. Krompir olupimo, narežemo na krhlje in ga kuhamo v slani vodi toliko časa, da bo kuhan na ¾ (čas kuhanja je odvisen od vrste krompirja in od debeline narezanih krhljev). Krompir odcedimo in ga nato v ponvi pečemo še toliko časa, da zarumeni.

2. V tem času, ko se krompir peče, drugo ponev na močnem ognju segrejemo, dodamo oljčno olje in narezano zelenjavo. Zelenjavo pečemo s pogostim stresanjem ponve (iz zapestja), pred koncem dodamo strt svež česen, sol, poper in začimbe (da zadiši). Vse skupaj stresemo že v naprej ogreto posodo. Zelenjavo pečemo v manjših količinah, da se peče na hitro in da se ne kuha, v kolikor bi uporabljali večje količine.

3. Na koncu vse skupaj ponovno stresemo v vročo ponev in s stresanjem ponve premešamo zelenjavo, krompir in začimbe.

4. Stresemo nazaj v ogreto posodo in po potrebi prelijemo z dodatnim oljčnim oljem in začinimo s soljo.