Mozzarelin mošnjiček s česnovo omako

Postane mozazarela res tako elastična, če jo segrejemo? In kako jo segrejemo?

No, racman je čisto očitno profesionalec! Kje pa lahko uživamo tvoje dobrote oz. te najamemo?

Sem še jaz hotela stegnit jezik, pa me je teta torta prehitela. Bravo, racman, tvoji spretnosti, s katero tako presegaš nas amaterje. Mamamia

Uau, to je pa res čudovito videti! :) Vse pohvale tudi z moje strani - za cel tris receptov. Tudi mene pa zanima, na kak način segrejemo mocarelo.

Pri receptu Korenčkova rulada sem dodal CELO sliko, kot jo je poslal racman, kjer se je kuhar tudi podpisal

Brez besed!

Ja, tole je pa samo za profesionalce, ki razpolagajo s tako pripravo za brizganje snovi pod pritiskom. Učinek pa je lep, ni kaj.

Čakam na recept z žafranom..........................

Recept sem preizkusila, polnjenja sicer nisem preizkušala, sem pa omaki dodala kislo smetano, drobno narezan drobnjak in z žličko nadevala v izdolbeno mocarelo, zraven pa paradižnik z nasekljano baziliko, mmm je bilo dobro.

Hja, najbrž se to da polniti z "navadno" steklenico na pritisk za brizganje smetane, tisto , kjer se kupujejo dodatne bombice. Smo jo imeli, preden se je v vsak zakotni štacunci dobilo trajne smetane "na šprej". Mislim, da se tudi še lahko kupi in da ni pretirano draga - a kaj, ko je najbrž takole bolj za enkratno uporabo... če namesto smetane pač naliješ notri česnovo omako... Mogoče pa rabimo še kak recept molekularne kuhinje, pa se bomo vse zakadile v trgovine... a niso v tisti tv oddaji, o kateri smo debatirali, na tak način brizgali nekakšen krompirjev pire?

Ampak vseeno me zanima, kako zmehčaš mozzarelo, da nastanejo taki tenki mošnjički?