Mozzarelin mošnjiček s česnovo omako

Name: Mozzarelin mošnjiček s česnovo omako
Total time: 15 min
Yield: 12 oseb
Ingredients: 12 mozzarelinih kroglic po 0,125 kg; 4 stroki česna; 0,2 l belega vina; olivno olje; 12 tankih trakov pora

mozzarelline fantazije

racman

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 oseb

12 mozzarelinih kroglic po 0,125 kg

4 stroki česna

0,2 l belega vina

olivno olje

12 tankih trakov pora

Način za kuhanje

Postopek

Česen drobno sesekljamo, ga na hitro prepražimo na olivnem olju, zalijemo z belim vinom in pokuhamo, da večina vode izpari. S pomočjo steklenice za brizganje smetane pod pritiskom polnimo s česnovo omako mozzareline kroglice, ki jih predhodno segrejemo le toliko, da pridobe prožnost. Vrh mošnjička stisnemo skupaj in ga povežemo s porovim trakom.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Krasno belo

Sauvignon blanc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 15.5.2007 ob 14:02

Navodila za oblikovanje mocarelic je napisal že racman na prvi strani...

...mocarelo zmehcas tako da zavres vodo in mocareline krogljice vrzes v vanjo.pustis kakih 5 minut da se cisto zmehca in nato jih z roko oblikujes...

No, tu je bilo malo težav, ker sem imela ta velike mocarele in so bile v sredini še malo trde in sem jih potem kar na pol oblikovane še enkrat potunkala v vrelo vodo. Pa prav hitro sem morala delat, ker so bile vroče. Pri drugi mocareli sem delala z rokavico in je bilo lažje. Nadeva sem dala za eno zvrhano malo žličko. Se pa okus krasno ujema z drobnjakom in paradižnikom.

uporabno

lisicka

kuha že od: 22.12.2004

Št. objav: 650

Objavljeno 15.5.2007 ob 14:38

Stana, ti bi šla pa lahko kar k Racmanu u službo!!!!

uporabno

kuha že od: 18.5.2005

Št. objav: 65

Objavljeno 15.5.2007 ob 14:50

Če prav razumem, je potrebno kroglico čisto sploščiti v okroglo obliko, nato v sredino položiš nadev, robove dvigneš in zavežeš v mošnjiček?

uporabno

lidka

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 15.5.2007 ob 15:19

Aha, Stana, mi je že jasno... Hvala...

uporabno

racman

kuha že od: 13.3.2005

Št. objav: 38

Objavljeno 15.5.2007 ob 15:36

ja je ze stana vse povedala tko da...sedaj veste vse...tudi sam raje delam brez flase...samo za vecjo stevilo mosnjickov je kar zamudno tako da takrat se posluzim raje bombe...

ez imas prav!

drugace pa se en nasvet za tiste ki boste pripravljali z velike krogljice mocarele...potopi jo v vrelo vodo ..vzami ven na hitro splosci kolikor se bo dalo in se enkrat nazaj v vrelo vodo...in ponovi vajo