Recept: Mozzarelin mošnjiček s česnovo omako - Kulinarika.net

Mozzarelin mošnjiček s česnovo omako

mozzarelline fantazije

  
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • 5546

Sestavine

Količina: 12 oseb

12 mozzarelinih kroglic po 0,125 kg

4 stroki česna

0,2 l belega vina

olivno olje

12 tankih trakov pora

Postopek

Česen drobno sesekljamo, ga na hitro prepražimo na olivnem olju, zalijemo z belim vinom in pokuhamo, da večina vode izpari. S pomočjo steklenice za brizganje smetane pod pritiskom polnimo s česnovo omako mozzareline kroglice, ki jih predhodno segrejemo le toliko, da pridobe prožnost. Vrh mošnjička stisnemo skupaj in ga povežemo s porovim trakom.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.12.2006

Št. objav: 554

Objavljeno 9.5.2007 ob 8:04

Postane mozazarela res tako elastična, če jo segrejemo? In kako jo segrejemo?

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 9.5.2007 ob 9:19

No, racman je čisto očitno profesionalec! Kje pa lahko uživamo tvoje dobrote oz. te najamemo?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15669

Objavljeno 9.5.2007 ob 9:33

Sem še jaz hotela stegnit jezik, pa me je teta torta prehitela. Bravo, racman, tvoji spretnosti, s katero tako presegaš nas amaterje. Mamamia

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 9.5.2007 ob 10:05

Uau, to je pa res čudovito videti! :) Vse pohvale tudi z moje strani - za cel tris receptov. Tudi mene pa zanima, na kak način segrejemo mocarelo.

  

kuha že od: 29.8.2001

Št. objav: 584

Objavljeno 9.5.2007 ob 10:12

Pri receptu Korenčkova rulada sem dodal CELO sliko, kot jo je poslal racman, kjer se je kuhar tudi podpisal

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 1881

Objavljeno 9.5.2007 ob 10:45

Vesel

Brez besed!

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 9.5.2007 ob 11:41

Ja, tole je pa samo za profesionalce, ki razpolagajo s tako pripravo za brizganje snovi pod pritiskom. Učinek pa je lep, ni kaj.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17654

Objavljeno 9.5.2007 ob 11:57

Zelo vesel

Čakam na recept z žafranom..........................

  

kuha že od: 30.12.2006

Št. objav: 477

Objavljeno 9.5.2007 ob 13:06

Vesel

Recept sem preizkusila, polnjenja sicer nisem preizkušala, sem pa omaki dodala kislo smetano, drobno narezan drobnjak in z žličko nadevala v izdolbeno mocarelo, zraven pa paradižnik z nasekljano baziliko, mmm je bilo dobro.

  

kuha že od: 10.6.2003

Št. objav: 815

Objavljeno 10.5.2007 ob 1:05

Zelo vesel

Hja, najbrž se to da polniti z "navadno" steklenico na pritisk za brizganje smetane, tisto , kjer se kupujejo dodatne bombice. Smo jo imeli, preden se je v vsak zakotni štacunci dobilo trajne smetane "na šprej". Mislim, da se tudi še lahko kupi in da ni pretirano draga - a kaj, ko je najbrž takole bolj za enkratno uporabo... če namesto smetane pač naliješ notri česnovo omako... Mogoče pa rabimo še kak recept molekularne kuhinje, pa se bomo vse zakadile v trgovine... a niso v tisti tv oddaji, o kateri smo debatirali, na tak način brizgali nekakšen krompirjev pire?

Ampak vseeno me zanima, kako zmehčaš mozzarelo, da nastanejo taki tenki mošnjički?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.