Svinjska ribica v rumovi marinadi

Name: Svinjska ribica v rumovi marinadi
Total time: 30 min
Yield: 8 do 10 oseb
Cuisine: Kuba
Ingredients: 2 svinjski ribici; sol in poper po okusu; 0,5 dl ruma; 1 dl pomarančnega soka (brez dodanega sladkorja); 0,5 dl limetinega soka; 2 žlički soli; 1 žlička popra; 2 žlički origana; 2 žlički mete ali pepermince; 1 lovorjev list, zdrobljen; pol čebule, narezane na lističe; pol glave česna, nasekljanega; 3 žlice nasekljanega zelenega koriandra

marinada s kubanskim navdihom

Vanja_v_ZDA

43.407 ogledovKuba

2/5
enostaven recept
30 min
5 (4)

Sestavine

Količina: 8 do 10 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

2 svinjski ribici

sol in poper po okusu

Marinada:

0,5 dl ruma

1 dl pomarančnega soka (brez dodanega sladkorja)

0,5 dl limetinega soka

2 žlički soli

1 žlička popra

2 žlički origana

2 žlički mete ali pepermince

1 lovorjev list, zdrobljen

pol čebule, narezane na lističe

pol glave česna, nasekljanega

3 žlice nasekljanega zelenega koriandra

Način za kuhanje

Postopek

Meso posolimo in popramo.

Naredimo marinado in jo stresemo v večjo plastično vrečko ter dodamo meso. Meso naj se marinira v hladilniku vsaj kakšnih 6 ur .

Meso vzamemo iz vrečke in odstranimo vso čebulo in ga na srednje vročem ražnju pečemo toliko časa, da termometer, vsajen v sredino, pokaže 75 stopinj. Prestavimo na krožnik, kjer naj meso počiva 5 minut , ker bodo tako sokovi ostali v mesu in bo le - to resnično sočno.

Meso narežemo diagonalno na lističe.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Čas mariniranja ni vključen v čas priprave. Toplo priporočam nabavo kuhinjskega termometra za pečenje kakršnegakoli mesa.

Predlogi za vino

Belo

Bagueri chardonnay

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Rdeče

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

f0rk

član od 201168 sporočil

15.11.2012 ob 11:00

bannanna - pri koliko stopinjah pa si pekla v pečici? Žalost nimam termometra.

Vanja - ali lahko pečem na električnem žaru koliko časa? Bojim se, da bom vse prepekla in bo presuho.

bannanna

član od 20065457 sporočil

15.11.2012 ob 13:26

180 po mojem

http://www.hofer.si/si/html/offers/posebna_ponudb tole pa bo kmalu

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

15.11.2012 ob 15:30

fOrk, na žalost ne vem, kak električen žar imaš v mislih.

Edino, kar lahko rečem je to, da je cela ribica pečena prej, kot bi si mislil. V pečici pekla pri 200 stopinjah, s tem, da bi jo v ponvi prej močno popekla. Prvič bi preverila temperaturo mesa po enih 15ih minutah.