Svinjska ribica v rumovi marinadi
marinada s kubanskim navdihom
- 30 min
- 5
Sestavine
2 svinjski ribici
sol in poper po okusu
Marinada:
0,5 dl ruma
1 dl pomarančnega soka (brez dodanega sladkorja)
0,5 dl limetinega soka
2 žlički soli
1 žlička popra
2 žlički origana
2 žlički mete ali pepermince
1 lovorjev list, zdrobljen
pol čebule, narezane na lističe
pol glave česna, nasekljanega
3 žlice nasekljanega zelenega koriandra
Postopek
Meso posolimo in popramo.
Naredimo marinado in jo stresemo v večjo plastično vrečko ter dodamo meso. Meso naj se marinira v hladilniku vsaj kakšnih 6 ur.
Meso vzamemo iz vrečke in odstranimo vso čebulo in ga na srednje vročem ražnju pečemo toliko časa, da termometer, vsajen v sredino, pokaže 75 stopinj. Prestavimo na krožnik, kjer naj meso počiva 5 minut, ker bodo tako sokovi ostali v mesu in bo le - to resnično sočno.
Meso narežemo diagonalno na lističe.
Opombe
Čas mariniranja ni vključen v čas priprave. Toplo priporočam nabavo kuhinjskega termometra za pečenje kakršnegakoli mesa.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
bannanna - pri koliko stopinjah pa si pekla v pečici? Žalost nimam termometra.
Vanja - ali lahko pečem na električnem žaru koliko časa? Bojim se, da bom vse prepekla in bo presuho.
fOrk, na žalost ne vem, kak električen žar imaš v mislih.
Edino, kar lahko rečem je to, da je cela ribica pečena prej, kot bi si mislil. V pečici pekla pri 200 stopinjah, s tem, da bi jo v ponvi prej močno popekla. Prvič bi preverila temperaturo mesa po enih 15ih minutah.
Za prste (in krožnik) polizat! :) Še enkrat hvala za pomoč!
Mmm sem jo pekla tudi na zaru in je njaaaam! Prav fino je pocrnela okoli in je boljse kot pecica :)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
malo za hec | sijasaja |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Metuljčki s paradižnikovo omako
Špargljeve blazinice