Jajčevci polnjeni z zelenjavnim rižem

Name: Jajčevci polnjeni z zelenjavnim rižem
Total time: 75 min
Yield: 3 - 4 osebe
Ingredients: 3 srednje veliki jajčevci; 1 manjša rumena paprika; 1 manjša zelena paprika; 2 šalotki; 1 paradižnik; 1 manjša šalica riža; 2 žlici grobo naribanega parmezana; peteršilj; olivno olje; sol, poper

jajčevci polnjeni z zelenjavno rižoto

boonkoo

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 3 - 4 osebe

3 srednje veliki jajčevci

1 manjša rumena paprika

1 manjša zelena paprika

2 šalotki

1 paradižnik

1 manjša šalica riža

2 žlici grobo naribanega parmezana

peteršilj

olivno olje

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevce prerežemo po dolgem na pol, izdolbemo sredico, jo narežemo na manjše koščke in solimo. Damo na cedilo, da sok in s tem gorčina izkaplja. Tudi izdolbljene polovice posolimo in obrnemo navdol, da sok izteče.

Čebulo sesekljamo in pražimo na olivnem olju, papriko narežemo na manjše kocke in dodamo čebuli in prav tako pražimo. Paradižnik olupimo in odstranimo semenje ter ga narežemo na kockice. Paradižnik in jajčevec - sredico dodamo k zelenjavi in še malenkost prepražimo, nato dodamo riž, ga zalijemo z 1 in pol šalice vode, solimo, popramo ter dušimo, da riž ostane še al dente. Ko je riž gotov, primešamo sesekljan peteršilj in z maso napolnimo jajčevce. Damo jih v pekač in potresemo polovičke z grobo naribanim parmezanom. Pečemo pri 180 stopinjah pribl. 50 minut.

Opombe

Polnjeni jajčevci so lahko priloga ali samostojna jed, takrat se zraven poda skleda solate. Lahko pa nadevu dodamo tudi koščke mesa, npr. piščančjega, je zelo okusno.

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Sauvignonasse Quercus

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

alexis

kuha že od: 30.5.2006

Št. objav: 884

Objavljeno 22.6.2007 ob 8:39

Super kosilo v teh vročih dneh.

uporabno

tonci

kuha že od: 11.7.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 8.8.2007 ob 14:10

recept je v redu (5). jaz dodam še pistacijo ali slane arašide ( vakuumsko pakirane-slane arašide, pistacija pa izluščena) in sicer jih zmeljem v kavinem mlinčku. rabimo jih mogoče 10-15.

uporabno

mateja144

kuha že od: 9.7.2007

Št. objav: 16

Objavljeno 15.8.2007 ob 15:27

Ali jajčevci vedno potemnijo,ko jih tako spečeš? Meni to ni bilo všeč, pa še okus je bil vse skupaj nekam nenavaden.

uporabno

Brusnica

kuha že od: 9.11.2006

Št. objav: 46

Objavljeno 22.8.2007 ob 18:40

Jajčevci potemnijo zaradi dolgega časa peke. Mateja144 poskusi izdolbene jajčevce najprej blanširati - za kratek čas jih potopiš v vrelo/vročo vodo. Nato jih ni treba tako dolgo peči.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!