Peresniki z lososom

Name: Peresniki z lososom
Total time: 30 min
Yield: za 4 do 6 oseb
Ingredients: 500 g peresnikov; 1 paketek lososovih rezin v olju; 1 kisla smetana; 1 sladka smetana; ščepec suhega rožmarina; 1 kavna žlička suhega kopra; 1 kavna žlička gorčične moke; 0,5 dl janeževega žganja; sveže mleti beli poper; 1 jajce; deviško olivno olje

hitra ribja jed s testeninami

sarabande

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 do 6 oseb

500 g peresnikov

1 paketek lososovih rezin v olju

1 kisla smetana

1 sladka smetana

ščepec suhega rožmarina

1 kavna žlička suhega kopra

1 kavna žlička gorčične moke

0,5 dl janeževega žganja

sveže mleti beli poper

1 jajce

deviško olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Pomešamo kislo in sladko smetano, dodamo jajce, rožmarin, koper, gorčično moko, janeževo žganje, poper in rezine lososa narezane na drobne koščke ter vse temeljito premešamo. Soliti ne bo treba, saj je že lososovo meso dovolj slano. Peresnike skuhamo al dente, jih odcedimo in damo v ognjevarno posodo. Zalijemo jih z omako, premešamo in ognjevarno posodo damo v pečico ogreto na 180 stopinj. Pečemo jih približno 10 minut, oziroma iz pečice jih vzamemo, še preden jajce v omaki zakrkne. Začinimo jih še z malo deviškega olivnega olja, premešamo in ponudimo vroče.