Njoki iz semolino (Gnocchi di semolino)

Joj, pa še res je, se opravičujem.

lp, proxima

Ajoj, ste navalile. :) Torej, na KulSlo se lepo uporablja bedesa njoki zato naslova ne bom spremenila v gnocchi, ker recepta večina ljudi ne bi našla.

Kolikor je meni znano, lahko sem pa v popolni zmoti, je semolina je nekje med zdrobom in ostro moko in je kremasto rumene brve, kot recimo kvalitetno maslo. Semolina ji rečejo tudi v temle članku revije Dom in stil in ker pod komentarji nihče ni stresal žolča nad uporabo besede semolina, sem recept tako tudi imenovala. http://www.dominstil.si/articles/fotozgodbe/2616/doma

Narejena je iz durum vrste moke, ta se pa uprablja za izdelavo suhih špagetov in premnogih nejajčnih, posušenih testenin. Takoj, ko me poučite, kako se tej moki reče pravilno slovensko, bom ime recepta z veseljem spremenila. :)

Zdaj pa sledi še drugo vprašanje..kako pa italijani rečejo našemu pšeničnemu zdrobu? A je za njih naš pšenični zdrob njihov semolino.Ehh..grem do stare Gorice,da vidim iz prve roke.

Je pa res,da kjer imjo oni v recepturh semolimo ,jaz uporabljam naš pšenični zdrob(gres)

Vanja..važno da se dogaja.. :))

Pravzaprav mene beseda njoki ne moti, bolj semoline, saj v italijanskem portalu mi beseda semoline ne najde, semolino pa.

Vrtejbenka, pšenični gres ima drugačen okus in strukturo. Po moje boš v Gorici dobila izdelek s slike v Dom in stil članka. To isto znamko prodajajo tudi pri nas, jaz jo pa kupujem "na vago" ker te moke za kaj drugega ne uporabljam.

http://www.foodnetwork.com/recipes/mario-batali/abruzzo-

Imelo me je, da bi recept imenovala "Brigaj se zase 2", pa sem si premislila.

Anamarija1, preberi članek z linka 2 posta nazaj, da boš videla od kod mi ideja, da jo imenujem "semolina".

Škoda! Tudi ti si se ne davno od tega spotaknila na ime enega mojega recepta, pa ti nisem napisala brigaj se zase, popravila sem ga!

Anamarija1, kje sem pa napisala, da se brigaj zase??

Zato mi lepo prosim povej, kako se "semola di grano duro rimacinata" reče v slovenščini pa bom naslov recepta takoj popravila. Samo ne reci, da je to zdrob/gres.

Saj veš, da slovenščine ne obvladam, svetujem ti da se obrneš lektorici Kulinarike, zagotovo ti bo z veseljem pomagala.

Sicer ime jaz že imam, samo je čisto po moje...morda pa Vrtejbenka bi ti tudi znala pomagati, ko pride z gira....

No, pa sem se spet nekaj novega naučila. Prvič slišim, ampak mi ni bilo treba uporabiti Googla, ker očitno nisem edina tukaj...

In kje se kupi to čudo?

Zakaj pa sploh se reše njoki, če nimajo oblike kot njoki? Bolj bi morda ustrezal izraz narastek (če so v pečici) oz. palačinka (če jih naredimo v ponvi).