kakšen okus pa ima ta zelenjava, glede na to, da ni kuhana? Je le zmehčana, a vseeno čvrsta? Poleg česa jo jeste, ali se jo lahko dodaja tudi v kuhane jedi?
Turšija
Preverjen
Sestavine
-
2/5
enostaven recept -
5
(2)
Sestavine
2 kg kumaric
2 kg cvetače (razdelimo jo na majhne cvetove)
2 kg korenja (po dolgem razpolovljenega)
2 kg zelenega paradižnika
1 kg zelene paprike
1 kg zelja (narežemo na četrtine)
Tekočina:
10 l mrzle vode
400 g grobe (kamene) soli
10 dl Esencije (ekstrakt)
10 g vinobrana
10 g konzervansa
1 kavna skodelica sladkorja
Postopek
Zelenjavo dobro operemo in jo po plasteh naložimo v vedro oziroma sod. Zelenjava v sodu naj bo pomešana. Tekočina se pripravi ločeno in se dobro premešana zlije v sod z zelenjavo tako, da bo le - to prekrila. Po okusu se zelenjavi doda še nekaj feferonov. Sod dobro zapremo in zelenjava je čez dober mesec pripravljena za ozimnico.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20098 sporočil
1.6.2014 ob 17:11
tako turšijo dela moja tašča in je vedno na mizi poleg narezka, jaz obožujem zelje pa tudi cvetačo. brat tašče nareže zelje in ga posuje z mleto (sušeno) papriko in malo pokapa z oljem in je to kot solato poleg kakšnega mesa. Najboljše pri tem je to da lahko pozimi dodajate stvari ki ste jih pojedli (npr. zelje, cvetačo,korenje) razn zelenega paradižnika ki je samo poleti in jeseni. Toplo priporočam!
očitno je tudi moja tašča to jed prinesla od doma (iz Makedonije).
