Regrat s slanino na moj način

Name: Regrat s slanino na moj način
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: velika skleda opranega regrata; 150 g domače slanine; kis; sol; 2 krompirja; 3 jajca

Migla

40.212 ogledovSlovenija

2/5
enostaven recept
5 (4)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

velika skleda opranega regrata

150 g domače slanine

kis

sol

2 krompirja

3 jajca

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo krompir in posebej jajca, da dobimo trdo kuhana.

Dobro operemo regrat in ga narežemo na manjše dele.

Vroč krompir olupimo in ga narežemo na rezine in te posujemo po regratu. Enako narežemo tudi trdo kuhana jajca. Solimo vse skupaj.

Slanino narežemo na manjše koščke in jo prepražimo v ponvi, da postane hrustljava.

V skodelico nalijemo mešanico kisa in vode (razmerje kot za solato) in s tem prelijemo vročo slanino in pustimo, da zavre. Vse to skupaj prelijemo po regratu in zmešamo.

Dobimo odlično toplo solato, ki se prileže v pomladanskih dneh.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zraven ponudimo ajdov kruh - hlebec.

Predlogi za vino

Belo

Belo

Rosé

Belo

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Ognjič

član od 20064772 sporočil

27.3.2006 ob 9:25

Tudi na moj način je takšen in ga ne zamenjam za noben, še tako slasten zrezek.

sarabande

član od 2002879 sporočil

27.3.2006 ob 9:37

Star, dokazano odličen recept.

miia

član od 2005791 sporočil

27.3.2006 ob 10:15

To je moja najboljša solata, pa ne samo moja tudi otroci jo obožujejo. Komaj čakam, da ga bom nabirala in jedla.

Ognjič

član od 20064772 sporočil

27.3.2006 ob 10:39

miia, če boš še kakšen teden čakala, ga boš tudi lažje našla, ker bo imel lepe rumene cvetke ...

Dragička

član od 20039340 sporočil

27.3.2006 ob 10:47

Mmmm..., mi pa regrat zabelimo tudi s toplimi ocvirki.

Pozdravček!

Lunika

član od 2004254 sporočil

27.3.2006 ob 13:20 Zelo vesel

Jaz pa brskam po travniku kot kakšna koklja in iščem majhne in sveže listke, ki so seveda brez cveta (bisvetno boljše kot pri že cvetočih rastlinah). Res, da se je treba kar potrudit pri iskanju in potem še pri čiščenju, ampak se izplača. Solato delam na točno tak način, le kis mora biti obvezno domač, iz terana. Božansko!!

ZLATA

član od 2005100 sporočil

27.3.2006 ob 13:41

božanska solata po zgornjem receptu in tudi tako kot je napusala dragička.

matjaž

član od 20021059 sporočil

27.3.2006 ob 14:55

Migla solata za faraone. Prav tako je tudi odlična z ocvirki.

Ognjič, če bo še mal počakala, ji ne bo potrebno jajcev kuhat. Bo že rumena solata sama po sebi.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

27.3.2006 ob 17:31 Vesel

Pravzaprav ji nič ne manjka niti v primeru, ko prepraženo slanino nadomestimo z bučnim oljem, ki ga seveda kar mrzlega polijemo po solati, ostalo naredimo enako. Krompir mora biti vroč. Hitro zmešamo, jaz najraje z rokami. Obvezen je, vsaj pri nas, tudi sesekljan česen.

Če posnemam Matjaža - za Štajerce med faraoni, ali pa tudi za druge, kdaj za spremembo.