Regrat s slanino na moj način

Name: Regrat s slanino na moj način
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: velika skleda opranega regrata; 150 g domače slanine; kis; sol; 2 krompirja; 3 jajca

Migla

41.127 ogledovSlovenija

Zahtevnost
5 (4)

Oglas

Sestavine

Količina: za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

velika skleda opranega regrata

150 g domače slanine

kis

sol

2 krompirja

3 jajca

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo krompir in posebej jajca, da dobimo trdo kuhana.

Dobro operemo regrat in ga narežemo na manjše dele.

Vroč krompir olupimo in ga narežemo na rezine in te posujemo po regratu. Enako narežemo tudi trdo kuhana jajca. Solimo vse skupaj.

Slanino narežemo na manjše koščke in jo prepražimo v ponvi, da postane hrustljava.

V skodelico nalijemo mešanico kisa in vode (razmerje kot za solato) in s tem prelijemo vročo slanino in pustimo, da zavre. Vse to skupaj prelijemo po regratu in zmešamo.

Dobimo odlično toplo solato, ki se prileže v pomladanskih dneh.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Zraven ponudimo ajdov kruh - hlebec.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Malvazija

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Rosé

Belo

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

miia

član od 2005791 sporočil

27.3.2006 ob 18:43

Ognjič, ko bo pri vas v cvetju ga bomo mi šele začeli nabirat. Do zdaj ga pa še ni.Starega pa ne maram.

marmeladka

član od 2005258 sporočil

27.3.2006 ob 20:25

Tudi jaz pripravljam regrat na enak nacin kot Miglja-komaj cakam da bo pokukal iz zemlje,pri nas ga se ni.

Blanchy

član od 20052017 sporočil

27.3.2006 ob 22:07 Zelo vesel

Ja, na takle način je super tudi če niso čisto mladi listki, saj jih topel krompir lepo zmehča.

santina

član od 2003228 sporočil

28.3.2006 ob 8:19

Tudi moj način priprave regrata je isti, le da pogosto slanino zamenjam z domačimi ocvirki. Žal tudi pri nas še ni pokukal iz zemlje in ga vsi komaj čakamo.

mansaj

član od 2003478 sporočil

28.3.2006 ob 10:03

še moje mnenje, da ni boljše solate kot regratova, samo zame morajo bit pa popki zraven...moja nona je včasih nabirala regrad za nekega zdravnika, tam nekje pred 40 timi leti, in on je vedno pravil da je največ vitraminov in mineralov prav v popkih...in od takrat je pri nas na mizi vedno regrad s popki...nabirate pa ga lahko čez celo leto, ne samo ko je mlad

Migla

član od 20041893 sporočil

28.3.2006 ob 10:11 Vesel

Vsem dober tek! Se vidi komu najbolj manjka regrat, seveda meni. Tu med peskom ga ni. Imejte se lepo, pozdrav.

Migla

Robida

član od 2004780 sporočil

28.3.2006 ob 10:24

Pri nas pa namesto krompirja v mešanico vode in domačega kisa dodamo še slabo žlico moke in sol, ter to zlijemo na raztopljeno slanino (ali ocvirke), malo pokuhamo rahlo ohladimo in hajd na regrat. Pa jajčka še zraven, ko je že premešano.

pppp

član od 2005231 sporočil

28.3.2006 ob 16:30

migla, ne boš verjela, ampak ravno danes sem hotela vpisati takle recept v bazo, ker smo včeraj jedli regrat za kosilo. bom pa poslala samo slikico, sej je recept zelo podoben tvojemu, le da jaz dodam še dve žliči fižola, pa slanino (panceto) prepražim na olivnem olju, zalijem z pol deci refoška, na močnem ognju počakam še toliko časa, da izpari alkohol in da se začne omaka nekoliko gostiti. umaknem z ognja in dodam dve žlici balzamičnega kisa in prelijem po solati.

JOKL

član od 2003108 sporočil

28.3.2006 ob 21:48

pppp

Tole mora biti pa nekaj posebnega, bomo probali, ko bo regrat zunaj. Že težko čakamo!!

Tudi bolj enostavna varianta je odlična.