Žametna limonina torta

Ja, krema je bila kot puding. Lepa, gosta, lepe barve. Tudi, ko je bila v hladilniku je ohranila lepo konsistenco.

No, da povem. Moja krema je tudi imela kovinski okus. In to zelo. Mešala sem v kovinskem loncu s kovinsko metlico. Ne vem, kaj je bilo, ampak za naslednjič mešam z metlico, ki je prevlečena s silikonom, segrevala bom pa v plastiki v MW, ni druge.

Ojoj, moj dragi je skoraj ven vrgel, ko je poizkusil... zaradi kovinskega priokusa.

Zadeva je po moje v tem, da količina limoninega soka pač nekako reagira s tem cenenim železjem, ki ga uporabljamo pri kuhi. Ali pa s kovinskim piskrom. Po moje je edina rešitev v tem, da uporabljamo izključno plastiko.

Jaz sem imela v plastični posodi, nad paro, samo miksala sem pač s kovinskimi metlicami na mikserčku, pa je očitno tudi to preveč

Eno o piškotni podlagi, namreč gre tudi takole:

- vzameš peki papir in narišeš krog

- namešaš maščobo in drobtine (mora biti superpocasto, drugače ne velja) in to maso položiš na krog iz prejšnje alineje

- pečeš (med peko se bo sicer nekaj maščobe razlilo, vendar ni sile, ker bo vse ostalo na papirju)

- nekaj minut po koncu peke na piškotni krog postaviš narobe obrnjeno krožnik, na kateri se bo dokončevala torta, pa čez še kak pladenj ali drug plitev pekač - in potem vse skupaj obrneš. Tako podlaga v enem kosu pride na tortni krožnik.

Vanja_v_ZDA mene pa zanima,kako naj zamrznjene kose torte shranim(krožni,vrečka,folija,...niti sanja se mi ne:) in koliko časa jo lahko tako hranim. Hvala za obširen odgovor na katerega upam.

Krasjana, vso pecivo, ki ga zmrznem, najprej narežem na primerne porcije, dam na krožnik in v zmrzovalnik. Čez nekja ur ali ko je zmrznjeno, prestavim v kakšno tupperware ali podobno plastično posodo, tudi tista od sladoleda bi bila verjetno prav v redu. Tako se koščki ne sprimejo skupaj, ostane pa dobro do 2 meseca.

Draga Vanja_v_ZDA najlepša hvala za tako hiter odgovor.V bližnji prihodnosti bom naredila tole zadevico in seveda vas obvestim o izidu.

iz izkušenj vem, da je kovinski okus posledica uporabe kupljenega limoninega soka, sok stisnjenih limon da slaščicam čisto drugačen okus

Jaz sem uporabila sok iztisnjenih limon in ne kupljen sok!! Pa je bil kovinski okus. Tako, da to ne bo ravno držalo! :)

Jaz sem tudi imela iztisnjen limonin sok in ne kupljenega. Tako da se pridružujem mnenju npovod1.

Jaz tudi.