Koliko časa ste pekle? Poizkus z zobotrebcem najbrž ne bi uspel, zaradi pomaranč mislim.


79.211 ogledov
3/5
5
(14)
Sestavine za tortni model s premerom 28 cm:
8 rumenjakov
200 g sladkorja v prahu
100 g naribane čokolade
250 g mletih orehov
8 beljakov (sneg)
1 pomaranča - olupljena
sok 1 pomaranče
sok pol limone
4 žlice sladkorja v prahu
čokoladna glazura
Rumenjake s sladkorjem penasto umešamo, dodamo čokolado, zmlete orehe, na majhne kocke narezano pomarančo ter v to zamešamo še trd sneg.
S tem napolnimo pomaščen tortni model in pečemo v naprej na 250 stopinj ogreti pečici, ki jo takoj preklopimo na 200 stopinj.
Pečeno, še toplo testo polijemo z mešanico pomarančnega in limoninega soka ter sladkorja v prahu. Dobro napojeno in ohlajeno prevlečemo še s čokoladno glazuro.
Najbolje je, da obroč tortnega modela odstranimo, dno pa pustimo.
Ta torta je mojemu dragemu najljubša. Imam zelo podoben recept z malce drugačnimi količinami s slaščičarne kjer jo pripravljajo.
Vendar za bolj poln okus se obvezno uporabi cela pomaranča z lupino in pa čokolado se stopi v smetani in je glazura potem lepo kremasta pred tem pa je potrebno torto namazati z masleno kremo. Če pa se na koncu doda še kandirane pomaranče pa je pika na i!
P.s. veliko vidim vprašanj glede časa peke. Na mojem receptu piše na 170 stopinj, 40-45 minut in mi je do sedaj vedno uspela super.
Spekla sem jo atiju za roj. dan. Torta je naravnost odlična, vsi so jo pohvalili. Uporabila pa sem mešanico mletih orehov in mletih lešnikov (ker nisem imela dovolj orehov, sem dala 5dkg lešnikov), bala sem se da bo bolj suha, a je bila zelo sočna. Okrasila sem jo s svežimi pomarančnimi rezinami (v obliki sončka) in mandljevimi lističi-tak bolj natur videz. Superrr recept, bom še delala.
Zelo pohvaljena torta od naših domačih moških. Poizkusila sem varianto z olupki pomaranče vred v masi. Narezala sem na kockice, pa se mi zdi, da bi bilo mogoče bolje,da bi raje zmiksala s paličnim maešalnikom, da bi bilo bolj drobno. 1.) Kaj pravite glede tega ? Tudi glede same mase nekaj ni bilo čisto OK, ker mi je pri rezanju razpadala, ni bila kompaktna. 2) Kaj je lahko vzrok temu ? Tudi glede pečenja, se je pekla zelo dolgo, okrog 1 uro? 3) Kaj predlagate ? Kateri je pravi čas in temperatura ? Imam pa pekač za torte 24 cm premera ! Hvala,za pomoč in lep pozdrav Urška