Ledena torta Karmen

Name: Ledena torta Karmen
Total time: 120 min
Yield: 12 oseb
Ingredients: 5 jajc; 25 dag moke; 25 dag sladkorja; 1 pecilni prašek; 1 dl olja; 1 dl vode; 2 žlici kakava; 1 l sladke smetane; 20 dag sladkorja; 12,5 dag masla; 4 jajca; vanilijev sladkor; 3 vrečke želatine; kakav

sočna sladica, ki se kar stopi v ustih

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996 praznični recepti1282

evamaja

368.479 ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3/5
srednje zahteven recept
2 uri
4,9 (76)

Sestavine

Količina: 12 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

5 jajc

25 dag moke

25 dag sladkorja

1 pecilni prašek

1 dl olja

1 dl vode

2 žlici kakava

Krema:

1 l sladke smetane

20 dag sladkorja

12,5 dag masla

4 jajca

vanilijev sladkor

3 vrečke želatine

kakav

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, dodamo moko in pecilni prašek, nazadnje pa še vmešamo stepene beljake. Vlijemo v tortni model premera 26 cm in pečemo 35 minut na 180 stopinj.

Biskvit poljubno navlažimo z mešanico mleka in ruma.

Krema:

jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo nad soparo, vendar pazimo, da nam ne zavre. Ko lepo naraste, odstavimo in ohladimo.

Medtem želatino namočimo v 1 dl mlačne vode in pustimo, da nabrekne (10 minut ), nato jo raztopimo nad soparo in vlijemo v jajčno mešanico.

Vse skupaj ohladimo, stepemo smetano in jo dobro vmešamo v maso.

Ločimo zmes na 2 dela in eno polovico obarvamo s kakavom, nato pa s tem napolnimo biskvit.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Recept ni moja pogrutavščina, posredovala mi ga je prijateljica, ampak je torta tako dobra, da jo moram deliti z vami, drage-i kulinarice-ki.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Rosé

Polsladki rosé

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

galja

član od 20041351 sporočil

23.2.2008 ob 21:18

Balu - fantastično ti je uspelo. Vsi doma smo probali, zato tudi iz moje strani ocena 5, čeprav je nisem sama pekla. Šteje pa, da smo jo probali!

galja

mmojca

član od 200620 sporočil

25.2.2008 ob 22:32 Zelo vesel

Tole torto sem naredila za moj rojstni dan in vsi so bili zelo navdušeni nad njo.....res odlična torta...hvala za recept

mencigar

član od 20074 sporočil

26.2.2008 ob 11:54 Jezen

imam velik problem.jajčna mešanica (tudi želatina zraven) se mi ni strdila. a lahko to sedaj samo tako dodam stepeni sladki smetani?

balu

član od 2006465 sporočil

28.2.2008 ob 8:10 Jezen

Mencingar tudi meni se je zdelo vse tekoče, ampak sem vseeno dodala smetani in torto namazala ter pustila čez noč v hladilniku.Rezultat je bil naslednji dan odličen.Mislim pa da si pecivo ne zasluži enice ,če se je tebi ponesrečilo.Oceni raje okustorte in kreme, ne pa svoje nespretnost (oprosti ampak to je moje mnenje).

Balu

mencigar

član od 20074 sporočil

28.2.2008 ob 10:06 Jezen

balu saj sem nato spekla torto do konca in okus res ni bil preveč dober pa tudi krema je bila neokusna.( držala sem se recepta)

slava

član od 200734 sporočil

28.2.2008 ob 19:52

Torto sem pekla drugič. Izpostavila bi težavo. Zakaj mi pri kremi (ko vmešam stepeno smetano v jajčno mešanico) ostanejo majhne grudice. Tudi pri prvem puskusu se mi je to zgodilo, vendar manj kot tokrat. Ko gledam sliko recepta avtorice, vidim, da je krema gladka, moja je popolnoma grudičasta. Torta je vseeno dobra, vendar me to moti, ker se grudice vidijo. Delala sem dobesedno po receptu. Prosim, če mi lahko kdo pove zakaj se mi to dogaja. Torta je sicer zelo dobra. Vse pohvale avtorici.

Reca

član od 20043814 sporočil

2.3.2008 ob 21:34

Torta je dobra, brez grudic. Zakaj ti nastanejo grudice ne vem. Mogoče si že v štartu jajčno zmes preveč segrela. Jaz sem mlačno jajčno zmes s stepalnikom vmešala v smetano in nastala je lepa gladka krema. Slika sledi v kratkem.

lp Vesna

evamaja

član od 2007222 sporočil

3.3.2008 ob 9:48

Še enkrat poudarjam, jajca ne smejo zavreti, ko jih mešate nad soparo (morajo biti še mlačna).Tudi želatina, ko jo raztapljamo nad soparo moramo dobro razpustiti, da ni grudic.

lp.

alexis

član od 2006884 sporočil

3.3.2008 ob 10:41

Ok, če uporabim želatino fix, kam in kadaj jo vmešam? V jajca ali smetano?

evamaja

član od 2007222 sporočil

3.3.2008 ob 11:00

Jaz sem samo 1x uporabila želatino fix, pa se mi je vse skupaj sesirilo, zato se raje poslužujem te mlete 10g-mske želatine. Po mojem bi jo jaz umešala v smetano.