Nadpovprečno dobra torta. Ocena 10 ;)
Kokosova torta
-
Zahtevnost
-
4,8
(97)
Oglas
Sestavine
5 beljakov
1 jogurtov lonček sladkorja
150 g kokosove moke
200 g jedilne čokolade
1 žlica vode
5 rumenjakov
0,25 l sladke smetane
Postopek
Beljake stepemo, med postopnim dodajanjem sladkorja, v trd sneg. Na rahlo vmešamo kokosovo moko, maso poravnamo v tortni model ter spečemo v 20 minutah v naprej na 180 stopinj segreti pečici.
Med tem stopimo nad soparo ali v mikrovalovki čokolado z dodano žlico vode, vmešamo rumenjake ter ohlajeni dodamo še v trdo stepeno smetano.
S tem prelijemo ohlajeno testo ter ga damo s tortnim modelom vred v zamrzovalnik.
Pred serviranjem previdno odstranimo obroč tortnega modela ter odtajamo torto pri sobni temperaturi.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Nasveti bralcev
- Za večji tortni model povečaj količine; za premer 28 cm so priporočili približno 1,4- do 1,5-kratno maso 3.
- Če želiš manj grenko ali manj sladko torto, izberi mlečno čokolado oziroma zmanjšaj količino sladkorja v kokosovi plasti 4.
- Čokolado segrevaj počasi in prepreči, da bi vanjo prišla para; vodo dodaj, ko je čokolada še v koščkih, ne šele v stopljeno čokolado 2.
- Rumenjake vmešaj v toplo, ne prevročo stopljeno čokolado, nato zmes ohladi, preden ji dodaš stepeno smetano 2.
- Za lažje rezanje torto dobro ohladi ali zamrzni do čvrstega, nato jo pred serviranjem odtajaj; za takojšnje uživanje zamrzovanje ni nujno 4.
- Če želiš pripraviti kremo brez surovih rumenjakov, jih izpusti in uporabi več čokolade ali pripravi čokoladno-smetanovo kremo 3.
Pogosta vprašanja
- Ali je treba torto zamrzniti?
Ni nujno: številnim se krema učvrsti tudi po nekaj urah v hladilniku. Zamrzovanje je uporabno, kadar želiš torto pripraviti vnaprej ali jo lažje narezati 3. - Koliko časa naj bo torta v zamrzovalniku?
Do takrat, ko se v celoti strdi; potreben čas je odvisen od zamrzovalnika. Pred serviranjem jo odtajaj toliko, da jo lahko lepo narežeš 3. - Ali lahko izpustim rumenjake?
Da. Več uporabnikov jih je izpustilo, nekateri pa so dodali več čokolade ali uporabili čokoladno-smetanovo kremo 3. - Kako prilagodim recept za večji model?
Za model premera 28 cm so priporočili približno 1,4- do 1,5-kratno količino sestavin 3.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina, ki je torto pripravila, jo opisuje kot zelo okusno, preprosto in priljubljeno; pogosto jo hitro zmanjka, okus pa mnoge spominja na čokoladico Bounty 5. Nekaterim je bila krema s temno čokolado nekoliko grenka ali nasitna, spodnja kokosova plast pa se je občasno zdela suha. Poročila o strjevanju se razlikujejo: številnim se torta lepo učvrsti v hladilniku, drugi jo raje zamrznejo, da jo lažje narežejo 4.
odličen okuspreprosta pripravaokus po Bountyjuzamrzovanje torteprilagoditev čokoladesurovi rumenjakivelikost modela
član od 2006135 sporočil
Tole je čista poezija od torte! Sama sem rumenjake penasto stepla, ter jih vmešala v stopljeno čokolado. Mi je ušlo iz glave, da je treba maso pred dodajanjem stepene smetane ohladiti in sem jo dala v še toplo, a na srečo se ni zgodila nobena kemijska reakcija.
Torto sem dala v hladilnik in po 3 urah je bila že pripravljena za degustiranje. Vsi pokuševalci so bili navdušeni.
Še jo bomo spekli!
član od 20115 sporočil
13.11.2013 ob 9:53
Mene pa zanima vprašanje glede kreme: se da kremo lepo premazati ali mora biti tekoča kot je smetana preden jo stepemo? Namreč po tem, ko sem smetano stepla in dodala ohlajeno čokolado, se mi je vse skupaj utekočinilo in sedaj ne vem če sem delala kaj narobe? Ker po slikah sodeč se pri nekaterih vidi da je bila krema namazana in ne prelita, pa me zanima postopek, kako ohranite smetano v trdnem stanju.
Hvala za odgovore :)
