Nadpovprečno dobra torta. Ocena 10 ;)


611.556 ogledov
3/5
4,8
(97)
5 beljakov
1 jogurtov lonček sladkorja
150 g kokosove moke
200 g jedilne čokolade
1 žlica vode
5 rumenjakov
0,25 l sladke smetane
Beljake stepemo, med postopnim dodajanjem sladkorja, v trd sneg. Na rahlo vmešamo kokosovo moko, maso poravnamo v tortni model ter spečemo v 20 minutah v naprej na 180 stopinj segreti pečici.
Med tem stopimo nad soparo ali v mikrovalovki čokolado z dodano žlico vode, vmešamo rumenjake ter ohlajeni dodamo še v trdo stepeno smetano.
S tem prelijemo ohlajeno testo ter ga damo s tortnim modelom vred v zamrzovalnik.
Pred serviranjem previdno odstranimo obroč tortnega modela ter odtajamo torto pri sobni temperaturi.
Tole je čista poezija od torte! Sama sem rumenjake penasto stepla, ter jih vmešala v stopljeno čokolado. Mi je ušlo iz glave, da je treba maso pred dodajanjem stepene smetane ohladiti in sem jo dala v še toplo, a na srečo se ni zgodila nobena kemijska reakcija.
Torto sem dala v hladilnik in po 3 urah je bila že pripravljena za degustiranje. Vsi pokuševalci so bili navdušeni.
Še jo bomo spekli!
Mene pa zanima vprašanje glede kreme: se da kremo lepo premazati ali mora biti tekoča kot je smetana preden jo stepemo? Namreč po tem, ko sem smetano stepla in dodala ohlajeno čokolado, se mi je vse skupaj utekočinilo in sedaj ne vem če sem delala kaj narobe? Ker po slikah sodeč se pri nekaterih vidi da je bila krema namazana in ne prelita, pa me zanima postopek, kako ohranite smetano v trdnem stanju.
Hvala za odgovore :)