Recept: Kokosova torta z ananasom - Kulinarika.net

Kokosova torta z ananasom

  Izvor: Karibi
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4,9825

Sestavine

Količina: za 16 kosov

Za biskvit:

5 jajc

20 dag moke, pol gladke, pol ostre

5 dag jedilnega škroba

kavna žlička pecilnega praška

20 dag sladkorja

pest kokosove moke

 

Za kremo:

3 jajca

dva vanilijeva pudinga

konzerva kokosovega mleka

dva dl navadnega mleka

10 dag sladkorja

žlica ruma

 

manjša konzerva ananasa

 

Za namakanje biskvita:

konzerva kokosovega mleka

10 dag sladkorja

dve žlici ruma

 

Postopek

Ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake stepemo s pol sladkorja, rumom in dvema žlicama mlačne vode, da je krema svetlo rumena in penasta, delati se morajo mehurčki. Beljake stepemo v trd sneg, tik pred koncem dodamo preostali sladkor in stepemo do konca. V maso rumenjakov najprej vmešamo četrtino snega, lepo razmešamo in potem dodamo preostanek snega. Na maso presejemo moko, premešano z jedilnim škrobom in pecilnim praškom. Malo premešamo in dodamo še kokosovo moko, previdno zmešamo do konca, da je masa enakomerna.

Model za torto s premerom 26 cm po dnu obložimo s peki papirjem, oboda ne namastimo. Pečemo na 180 stopinjah 30 minut oziroma po potrebi, da je biskvit lepo pečen.

Torto zvrnemo na kuhinjsko rešetko, odstranimo obod in peki papir in pustimo, da se povsem ohladi.

Kremo pripravimo tako, da rumenjake zmešamo s praškom za puding in sladkorjem in to vmešamo v vrelo mešanico kokosovega in navadnega mleka ter ruma. V še vroč puding vmešamo trd sneg iz beljakov, premešemo in damo kremo hladiti. Če je preredka, si pomagamo s fix želatino.

Segrejemo kokosovo mleko in sladkor, na majhnem ognju počasi mešamo, dodamo še rum. S tem dobro prepojimo biskvitne plošče - iz biskvita bi morali dobiti tri, lahko pa torto prerežemo samo enkrat.

Ko se krema nekoliko ohladi, jo namažemo na spodnjo plast biskvita in na to naložimo koščke ananasa. Pokrijemo z drugo ploščo in to premažemo samo s kremo, pokrijemo s tretjo ploščo biskvita in vrh ter obod torte premažemo s kremo. Obilno potresemo s kokosovo moko in okrasimo. Lahko pa torto potresemo tudi s sveže naribanim kokosom, aroma bo še veliko bolj izrazita.


Opombe

Lahko uporabimo tudi beli rum (bacardi) in torto preimenujemo v pijano kokosovko...

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 6.3.2006 ob 15:29

Še zadnjič si se nekaj pritoževala da ti torte in okraševanje ne gre najbolje od rok, pa si se očitno podcenjevala. Torta je lepa in dobra najbrž tudi. Kako pravzaprav lahko pri tebi kaj takega sploh dvomim?

lp Vesna

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 6.3.2006 ob 16:51

Hvala za prijazne besede. Takšno okraševanje mi še gre od rok, bolj "zadržano", če tako rečem. Ampak ko gledam po forumu gradove, barbike in podobno, pa se zamislim. A kaj, nismo vsi enako spretni.

Tale torta je pa zelo sočna, namenjena predvsem ljubiteljem kokosa. Lepo mi bodi, Reca, Mamamia

  

kuha že od: 14.11.2004

Št. objav: 378

Objavljeno 6.3.2006 ob 16:52

Mamamia tebi pa tako vse rata česar se lotiš. Vse čestitke.

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 6.3.2006 ob 19:54

Kokos obožujemo vsi pri naši hoši, sladkarijo pa tudi. V nedeljo najmlajša praznjuje 16 rojstni dan in ni dvakrat za rečt, da ne bo tale za naš posladek.

lp Vesna

  

kuha že od: 29.1.2006

Št. objav: 2

Objavljeno 10.3.2006 ob 12:30

Jst sm probala včeri narest tole torto in morm rečt, da je super!! Dala sem povsod malo več sestavin in pri kremi 3 pudinge, ker sem imela pekač 28 cm, in na koncu je bila super. samo malo premalo sem namočila zgornjo oblato. pa nič za to - so vse pojedli!! :)

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 18.4.2006 ob 7:09

Torta je odlična, najbolj seveda za ljubitelje kokosa-krasna aroma! 7 ljudi jo je pojedlo skoraj celo v enem popoldnevu! Jo je pa treba res fajn namočiti, meni se je najprej zdelo dosti cela konzerva kokosovega mleka, pa ni bilo nič preveč. Mogoče bi lahko edino bilo malo več ananasa....

  

kuha že od: 8.5.2005

Št. objav: 3449

Objavljeno 23.7.2006 ob 20:43

Zelo vesel

Torta uspela, vse pojedli, zanimiva uporaba kokosovega mleka. Težko sem prestavljala mokre rezine.

Me pa zanima, kako je Mamamia prestavila svojo mokro torto, saj se mi zdi, da še ni bila na zadnjem krožniku.

Naslednjič bom previdneje razporedila kremo, saj mi je je na koncu zmanjkalo, enako se je zgodilo z namako. Pa hitro manipulacijo z oblati moram izuriti.

Torta je dobila pri nas novo ime Piratska torta.

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 24.7.2006 ob 6:40

Saj biskvitno ploščo lahko najprej daš tja, kamor paše, pa jo potem navlažiš.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 24.7.2006 ob 9:37

Frina, spodnjp plast biskvita vedno pustim na dnu modla, v katerem pečem torto, tako da pri prestavljanju ni nikdar težav, pa še reže se brez problema. Mamamia

  

kuha že od: 8.5.2006

Št. objav: 659

Objavljeno 30.8.2006 ob 9:23

Zelo vesel

Meni je krema prišla precej gosta, skoraj taka kot za kremšnite. A je to v redu? Priznam, da je še nisem probala; je romala v hladilnik, danes pa naj bi jo dobil nečak za rojstni dan, pa me malo skrbi... Ponavadi ne dajem iz rok stvari, ki jih prej ne preizkusim, ampak tokrat nisem imela pravice glasovanja

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.