Čokoladna torta po moje

moja zmešana torta

Teya74

1 ura 30 min
4

Shrani

Natisni

Sestavine

Za biskvit:

6 jajc

300 g sladkorja

120 g mehke moke

120 g kakava v prahu (jaz uporabim kar Benco, mešan z malo kakava v prahu)

noževa konica pecilnega praška

6 žlic mrzle vode

1. Nadev:

marelična marmelada in rum

ALI

2. Nadev:

margarina, sladkor v prahu in rumenjak

Glazura:

100 g margarine

200 g čokolade za kuhanje (bolj je temna -boljše je)

Način za kuhanje

Postopek

Jajca ločimo. Beljakom dodamo vodo in jih stepemo do trdega. Stepenim beljakom počasi dodajamo sladkor in moko s kakavom - OBVEZNO PO ŽLICAH in počasi mešamo (najbolje je na roke s kuhalnico). Dodamo še pecilni prašek in stepene rumenjake.

Tortni model namažemo z margarino in pomokamo ter pečemo v ogreti pečici pri 180 stopinjah cca. 1 uro - odvisno od pečice, bolje preverjati z nožem - ko torta na dnu/sredini ni več "mokra" je pečena.

Torto ohladimo in narežemo na dva ali tri dele (odvisno od višine), vsakega namočimo z rumom, kompotom...poljubno po želji in namažemo s 1. ali 2. nadevom.

Pripravimo čokoladno glazuro tako, da raztopimo margarino in čokolado ter dodamo žlico ali dve hladne vode. Ko se prične čokolada malo hladiti, da se lahko maže, namažemo torto in zarežemo po vrhu, da naznačimo kose.

Opombe

Za manjši pekač se uporabi manj sestavin - odvisne so od števila jajc:

na 1 jajce se uporabi 50 g sladkorja in 40 g moke (oz. moke in kakava)

Včasih eksperimentiram in dodam k moki in kakavu še mlete orehe, mandlje (to sicer potem ni več sacher torta, je pa dobra).... vendar mora skupna količina teh zmesi ostati 1 jajce = 40 g