29.2.2012 ob 19:25
Odlično uspelo, kot na tvoji sliki. Ocena pet.
Frcokle
Hrustljave zasukane palčke iz vinskega testa, posute z makom in prepraženim sezamom, so slan prigrizek z značilnim domačim okusom.
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
-
Priprava: 1 ura | Kuhanje: 30 min | Počitek: 30 min
-
5
(28)
Oglas
Sestavine
1 kg moke
2 jogurtova lončka belega vina
2 jogurtova lončka olja
2 pecilna praška
2 žlički soli
sezam
Postopek
V moko dodamo vino, olje, sol in pecilni prašek ter vse skupaj zgnetemo v testo.
Pustimo pol ure , da počiva.
Iz testa oblikujemo štručko, ki jo razdelimo na 6 enakih delov. Vsak kos razvaljamo na dolge trakove (8–10 cm široke in 1 cm debele).
Nato jih premažemo z razžvrkljanim beljakom in na gosto posujemo z makom.
Trakove obrnemo, jih premažemo z rumenjakom in na gosto posujemo z nekoliko prepraženim sezamom.
Iz trakov režemo 1 cm debele palčke. Palčko primemo ob koncih in zasukamo.
Zlagamo jih v nepomaščen pekač in pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Nasveti bralcev
- Za blažji okus namesto vina uporabi mleko; več kuharjev poroča, da se je tako obneslo 2.
- Če se ti zdi količina olja velika, jo zmanjšaj; nekateri so tako uspešno prilagodili recept 1.
- Trakov ne razvaljaj pretanko, saj so nekateri poročali, da so bili tako manj uspešni 2.
- Čas peke prilagodi debelini in spremljaj pecivo: nekateri so pekli krajši čas, drugi dlje od pol ure 2.
- Ohlajene frcokle shrani v zaprti posodi, če jih želiš obdržati za pozneje 2.
Pogosta vprašanja
- S čim lahko nadomestim vino?
Več kuharjev je namesto vina uporabilo mleko in poročalo, da se je obneslo 2. Drugi so uspešno uporabili pivo 1. - Kakšno moko naj uporabim?
Za osnovno različico je priporočena gladka moka 1. - Ali lahko frcokle spečem vnaprej in kako jih shranim?
Po izkušnjah uporabnikov jih ohladi in shrani v zaprti posodi; nekateri poročajo, da ostanejo dobre tudi pozneje, ena oseba pa jih je uspešno zamrznila 3. - Ali lahko pripravim polovično količino?
Da, več uporabnikov je pripravilo polovično maso in poročalo, da je uspela 4.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina je bila nad frcoklami navdušena: opisujejo jih kot okusno, hrustljavo in preprosto slano pecivo, ki ga pogosto hitro zmanjka ter požanje pohvale gostov 6. Več kuharjev jih je speklo tudi iz polovične količine, nekateri pa so uspešno zamenjali vino ali prilagodili moko in dodatke 5. Izkušnje s testom in peko niso bile povsem enake: nekaterim se je zdelo testo trdo ali lomljivo, drugi pa so poročali, da so bili prvi poskusi pretanko razvaljani ali predolgo pečeni 5.
okusno slano pecivoenostavna pripravaveliko pecivavino ali mlekoprilagoditve sestavinčas peke
član od 201220 sporočil
Namesto vina sem dala mleko. Nekako je testo prišlo zelo zelo trdo in lomljivo... Komaj sem ga oblikovala, pečeni šravfki pa so zelo mokasti po okusu, pol ure pečenja je bilo čisto preveč... drugo rundo sem pekla nekaj manj kot 20 minut pa je bilo dovolj... Delala sem točno po receptu, nevem zakaj mi ni ratalo! Sicer zgledajo zelo lepi za na mizo postavit, ampak okus mi ni všeč.
član od 201392 sporočil
Jaz sem jih naredila s polovično maso in tega res pride kar precej. Glede na to, da ne vsebujejo nič jajc so tudi dalj časa obstojni in jih lahko zaprete v kakšno škatlo za piškote, bo zdržAlo, zagotovljeno.
Naredila sem jih s sezamom, na drugi strani pa je bil česen in parmezan. Drugače zelo okusni, ampak parmezan pa odsvetujem "pokvari" izgled, ker se tiste mejhne pikice hitreje stopijo kot pa sir.
Aja še to, dodala sem rdeče vino in kljub temu je uspelo.
