Rožanska ledena potica

Name: Rožanska ledena potica
Total time: 75 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Avstrija
Ingredients: 2 rumenjaka; 1 jajce; 0,075 kg sladkorja v prahu; 1 vrečka van. sladkorja; 0,4 l sladke smetane; 35 g zmlete toblerone čokolade; 65 g grobo zmletih orehov; malo cimeta; 1 velika žlica medu; 35 g rozin - namočenih v rum

parfait za osebe, ki imajo rade orehe tudi v bolj poletni-mrzli različici

Zuckerfee

Izvor: Avstrija

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

Parfait:

2 rumenjaka

1 jajce

0,075 kg sladkorja v prahu

1 vrečka van. sladkorja

0,4 l sladke smetane

Nadev:

35 g zmlete toblerone čokolade

65 g grobo zmletih orehov

malo cimeta

1 velika žlica medu

35 g rozin - namočenih v rum

Način za kuhanje

Postopek

1. Pripravimo nadeve.

2. Stepemo sladko smetano.

3. Penasto stepamo nad paro: jajca, rumenjake, sladkor v prahu, van. sladkor - stepamo, da se masa ohladi.

4. Primešamo sladko smetano

5. Priprava:

v model napolnimo 1,5 cm visok parfait, potresemo s tobleroni, orehi, cimetom in rozinami, čez nadev nakapamo nekaj medu, spet napolnimo prib. 1 cm debelo s parfaitom, ponavljamo, dokler ni polno.

6. Parfait zamrznemo za 4 do 5ur ali čez noč.

Opombe

Lahko uporabite silikonske modele, saj obstaja veliko različnih vzorcev, pa še parfait lažje dobite ven iz modela ali pa vzamete model, ki ga imate pač pri roki;)