Rožanska ledena potica

Name: Rožanska ledena potica
Total time: 75 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Avstrija
Ingredients: 2 rumenjaka; 1 jajce; 0,075 kg sladkorja v prahu; 1 vrečka van. sladkorja; 0,4 l sladke smetane; 35 g zmlete toblerone čokolade; 65 g grobo zmletih orehov; malo cimeta; 1 velika žlica medu; 35 g rozin - namočenih v rum

parfait za osebe, ki imajo rade orehe tudi v bolj poletni-mrzli različici

Zbirke:potica193

Zuckerfee

9.687 ogledovAvstrija

Zahtevnost
1 ura 15 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 6 osebMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

Parfait:

2 rumenjaka

1 jajce

0,075 kg sladkorja v prahu

1 vrečka van. sladkorja

0,4 l sladke smetane

Nadev:

35 g zmlete toblerone čokolade

65 g grobo zmletih orehov

malo cimeta

1 velika žlica medu

35 g rozin - namočenih v rum

Način za kuhanje

Postopek

1. Pripravimo nadeve.

2. Stepemo sladko smetano.

3. Penasto stepamo nad paro: jajca, rumenjake, sladkor v prahu, van. sladkor - stepamo, da se masa ohladi.

4. Primešamo sladko smetano

5. Priprava:

v model napolnimo 1,5 cm visok parfait, potresemo s tobleroni, orehi, cimetom in rozinami, čez nadev nakapamo nekaj medu, spet napolnimo prib. 1 cm debelo s parfaitom, ponavljamo, dokler ni polno.

6. Parfait zamrznemo za 4 do 5 ur ali čez noč.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Lahko uporabite silikonske modele, saj obstaja veliko različnih vzorcev, pa še parfait lažje dobite ven iz modela ali pa vzamete model, ki ga imate pač pri roki;)