Nočna potica

Ne vem zakaj ampak suhi kvas meni že od nekdaj dela težave... se ga izogibam, če se mu le lahko. Vedno imam občutek, da zadeva (karkoli že delam iz suhega kvasa) nikoli ni ista kot iz svežega. Razen kruh iz kruhomata.

Ja, moj kvas naj bi bil svež, ampak je bil žal čez rok. Drugače sem pa mogoče falila to, da sem mleko segrela in naredila kvasec. Nekje sem namreč pred kratkim prebrala, da morajo biti sestavine hladne, oziroma, da morajo biti iste temperature. Poročam, ko bom pekla.

Tudi mene je po več kot 20 letih klasične peke potice zamikala "mrzla potica".

Vendar žal ni prav uspela. Verjetno sem kaj naredila narobe. Na vrhu je bila vsa popokana, skorja in sredica, vse se drobi. Testo ima okus kot en piškot. Bila pa je zjutraj lepo shajana. Tako, da bo moja naslednja potica najbrž zopet dobra stara klasika.

Vsega, česar se lotimo, pač ne more vedno uspeti :)

Lp vsem kuharjem in kuharicam

Evo mene. V soboto sem ponovno pekla hladno potico, tokrat z makovim nadevom. Mleka za kvasec nisem segrela, ampak pustila hladnega (sobna temperatura). Potička se je lepo dvignila in je bila tudi zelo rahla. Super, še jo bom pekla.

Mene pa zanima ali ve potico s čim namažete po vrhu, preden daste pečt. Jaz jo namažem z jajcem, pa je vedno preveč temna.

nagajivka,jaz gubano(ene vrste potica) namazem s stepenem beljakom in potresem cisto malo s kristalnim sladkorjem, potico pa z rumenjakom, ki sem mu primesala zlicko kave.Dobi lepo barvo in lesk ter izgubi vonj po jajcih,ki ga ne prenesem.Lp

Bližajo se prazniki, pa sem se odločila, da spečem "neklasično" potico za probo. Tale recept je zelo hvaljen pa sem poskusila. Glede na moje izkušnje se mi zdi, da je testo precej piškotno, kakšen bo končni rezultat pa javim kasneje.

Tako kot se mi je zdelo že pri pripravi je bilo moje testo precej piškotno. Sama torta ni slaba, vendar sem se odločila da bom danes pekla kar klasično. je že v pečici in jutri "roma" k žegen.

No sem zamesila, namazala s čokoladnim nadevom, zdaj pa čaka na pultu na jutri, ampak mislim, da mi bo prej pobegnila čez rob pekača. Se pa zelo fino naredi, krasno razvalja, zaenkrat je super. Bomo videli...

Lp

Krasno testo, lepo se valja. Nadev sem naredila lešnikov z dodatkom nutele. Nisem čakala na jutro in sem jo kar takoj spekla. Zelo lepo je vzhajala in cela hiša božansko diši po pravkar pečeni potici. Popoldan pa bomo potičko še žegnali.