Orehova potica s čokoladnim prelivom
Klasična praznična dobrota s čokoladnim dodatkom
-
Zahtevnost
- 4 ur
-
Oceni
Sestavine
Testo:
1 kocka svežega ali dve vrečki suhega kvasa Fala
1 vrečka kislega testa Fala
700 g bele moke
2,5 dl sladke smetane
200 g mleka
130 g masla
60 g sladkorja
4 rumenjake
2 mali žlički soli
Nadev:
500 g orehov
120 g mleka
120 g sladkorja
4 beljake
3 žlice ruma
limonin sok in lupinica
Preliv:
200 g temne čokolade
60 g masla
3 žlice sladke smetane
Za okrasitev:
oreščki
sladkorčki
Postopek
Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki, ki smo ji pred tem primešali kislo testo Fala ter damo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
Med vzhajanjem pripravimo nadev: z vrelim mlekom prelijemo orehe, dobro premešamo in nato vmešamo še ostale sestavine.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v pomaščen model za potico, pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajano potico premažemo z jajcem ali maslom, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico.
Potico pečemo 45 minut na 200 °C, da se lepo obarva, po potrebi jo pokrijemo s folijo.
Pečeno potico pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo in stresemo iz modela ter do konca ohladimo.
Ohlajeno potico prelijemo s čokoladnim prelivom: temno čokolado z maslom mešamo nad soparo in nato postopno vmešamo sladko smetano, da dobimo gosto, tekočo zmes. S tekočo čokolado prelijemo potico ter okrasimo z oreščki in okrasnimi sladkorčki.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Iz naše zbirke
Izbranih 28 receptov za orehova potica
Iščete popoln recept za orehovo potico? Tu so zbrani preverjeni recepti na enem mestu – od slovenske klasike do sodobnih, hitrejših in sočnih različic. Odkrijte skrivnosti peke, da bo vaša potica brez lukenj in…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
