349.729 ogledov
1/5
4,9
(27)
Testo:
60 dag moke,
3 dag kvasa,
2 dcl mleka,
14 dag sladkorja,
14 dag masla (mehkega),
4 rumenjake,
1 vanilin sladkor,
sol
Nadev:
40 dag orehov,
15 dag masla,
20 dag sladkorja,
2 žlici ruma,
sneg iz 4 beljakov
limona (po želji)
Kvas damo vzhajat v mleko in dodamo še žličko sladkorja. Ko nam kvasec želi pobegniti čez lonček, ga zamešamo v moko in dodamo še vse ostale sestavine za testo. Mesiti moramo najmanj 15 minut !
Testo brez vzhajanja razvaljamo, ga namažemo z nadevom in zvijemo v potico. Tako pripravljeno PUSTIMO ČEZ NOČ NA HLADNEM! Ko se dobro naspimo, približno eno uro pred peko potico večkrat prebodemo z iglo do dna in jo malo potlačimo. Damo jo v pečico, ogreto na 180 do 200 stopinj in jo pečemo eno uro .
Recept mi je zaupala sestra, njej pa njena tašča ... Je večkrat preizkušen, zato kar veselo na delo, potem pa dober tek!
Potica je pečena, ni lepa, je pa dobra. :)
Zelo zelo malo mi je vzhajala, po vrhu mi je razpokala in kakšno minuto predolgo sem jo pekla, ker je malo preveč zapečena.
Okus je pa odličen!
No vem, mogoče je krivo to, da je nisem pustila čez noč, napikala sem jo pa kar precej, tako da ne vem, zakaj je tako grdo razpokala.
Pozdravljene!
Tudi jaz bom letos prvič pekla potico. Me je sicer kar malo strah po tem kar berem, ampak jo bom vseeno naredila.
Moj problem je sledeč: pekla jo bom v mini modelu za šarkelj, katerega velikost je le 16 cm. Mislila sem narediti 2 potički te velikosti.
Mislite, da bo polovična masa testa dovolj za 2 mini potički?
Je morda katera že kdaj pekla v tako majhnem modelu?
Hvala, hvala, hvala in še enkrat hvala za nasvete!
Obljubim, da bom poročala o ne/uspehu :)
Da še jaz povem svojo štorijo.Kvas sem dala v mlačno mleko.Orehe pa sem polila s prevretim mlekom.Nadev je bil ravno prav mazav, dodala sem beljake iz 4 jajc. Ko sem testo razvaljala, sem namazala nadev ter zvila potico .A , ko sem jo hotela dati v okrogel pekač se mi je strgala, tako da sem morala vse stran vreči. Ne vem kaj sem delala narobe, da je bilo testo tako rahlo da je počilo pri prestavljanju. Ali sem ga premalo mesila, ali pa je bil nadev še mlačen. Kaj menite. Jutri bom najbrž naredila kar isto testo in ga dala vzhajat ter naredila klasično potico z vzhajanjem.
