Nočna potica

Jaz kvasec vedno pripravim s toplim mlekom. V času, ki ga kvas potrebuje, da vzhaja, se itak vse skupaj nekoliko shladi. Testo res gnetem vsaj 10 minut in to kar s kavljema za kvašeno testo od navadnega mikserja. Pri tem pazim, da ne dodam preveč moke, saj bi bilo testo trdo in bi verjetno res spominjalo na piškote. Prav ugneteno testo je nekako svilanto, voljno in odstopa od posode.

Pred kratkim sem naredila dve tovrstni potici - eno z orehovim, drugo pa s kokosovim nadevom. Za kokosovo sem v testo dodala cca 3 dag grenkega kakava zaradi kontrasta. Potico pred peko namažem kar z raztopljenim maslom. Nikoli pa ne pečem na tako visoki temperaturi kot je navedena v receptu - le okrog 160 st. Čas peke pa je pri kokosovi dobrih 50 minut, pri orehovi pa 60 minut.

Obe potici sta uspeli in bili pohvaljeni. Nobenega odstopanja skorje, sočno testo.

Žal pa sem ju pozabila slikati.

To potico sem že spekla za Božič,za Novo leto in tudi za Veliko Noč enkratna je.Danes jo bom spet zamesla jutri pa,ko pridem iz službe pa spekla vč časa kot počiva v pečici boljša je.

Pozdravljene vse,ki imate že veliko izkušenj s to potico....

A bo na balkonu čez noč premrzlo? Je 3-5 stopinj..Lani sem jo pustila v kuhinji na pultu in sem jo morala sredi noči spečt,ker je vzhajala že čez pekač.

hvala za odgovore...

jaz jo vzhajam samo 4 ure in uspe super. več kot 7 ur itak ne pustim, ker kvas po 8 urah vzhajanja tako fermentira, da testo (vsaj razhlo) zakisa - to pa se mi ne zdi okusno. v mojih predlaganih 4 urah vzhaja super, prav tako nič ne razpoka, pa tudi pikati mi je ni treba. zunaj pa se mi zdi malo prehuda, jaz jo dam tačas kar v rahlo odprto pečico, pa ni nič v napoto.

Moja potička ponoči ni vzhajala. Zjutraj sem jo dala na toplo v kuhinjo. Še vedno nič. Dala sem jo v hladno pečico - kar bo, pa bo - in vklopila na 175 stopinj. S temperaturo je rasla tudi potica, po eni uri je bila pečena, lepa in dobra. Bom ostala kar pri tej, super se speče. In delo se tako prijetno razporedi.

Punce, ne obupajte, če je vaša potica med zaspankami. Prej ali slej se, zgleda, vsaka prebudi.

Prvič sem spekla potico po vašem receptu in to pehtranovo.Celo noč sem jo imela v hladilniku in mi ni skoraj nič vzhajala.Mogoče je bila krivda,ker nisem pustila vzhajati kvasa.Potem sem jo pustila še uro na toplem in spekla.Bila je super.Lepa in dobra.

Naredila potico. Tudi meni skoraj ni vzhajala, vendar to pripisujem suhemu kvasu. Naslednjič bom poskusila s svežim. Najbolj zanimivo pri tej potici je, da je dobra šele naslednji dan, ko se okusi prepojijo. Pri nas nad njo nadvse navdušeni, jo bomo še pekli.

LP

Za veliko noč sem jo pekla prvič (čez noč pustila v hladilniku), za te praznike jo bom tudi. Upam, da mi tako lepo uspe kot prvič. Nisem ljubiteljica potic, a ta mi je bila všeč in priprava ni zahtevna.

Moja potička vzhaja dobre pol ure. Sem se odločila, da je ne bom pustila dlje kot 4 ur vzhajat. Pa, da vidimo.

Lp,

Potica je ratala odlično. Samo še tako jo bom delala.

Sem jo pa dala v premajhen pekač (premer 30 cm) in mi je po 3 urah in pol vzhajanja v hladni pečici začela pokat, nazaj je pa nisme mogla potlačit. Sem jo dala samo še pečt.

Sočna, mehko testo. Zjutraj je bila zelo dobra, popoldne ko so bili okusi še bolj prepojeni pa še boljša! Je ni več. Kaj takega se nam še ni zgodilo, vedno se je valjal kakšen koček potice še nekaj dni po praznikih.

Lep večer.