Nad tole potico sem res zelo, zelo navdušena. Naredila sem jo že v mnogih variantah: nadev po receptu, poleg tega pa še kokosov, skutin, čokoladen in pehtranov nadev, sestra jo je pa naredila še z rožiči. Super je v vseh variantah!
Mini potica na hitro
orehova oz. mandljeva potica
Preverjen
Sestavine
Belo Belo
Zbirke:potica193
-
4/5
zahteven recept - 1 ura 30 min
-
5
(16)
Sestavine
Testo:
500 g bele moke
100 g polnozrnate moke
25 g svežega kvasa
120 g sladkorja
140 g margarine ali masla
4 rumenjaki
vanilijev sladkor
1,5 do 2 dl mlačnega mleka
pomarančna ali limonina lupinica
Orehov ali mandljev nadev:
500 g mletih orehov ali mandljev
150 g sladkorja
2 dl mleka ali sladke smetane
2 do 3 žlice ruma
1 žlička cimeta
1 žlica limonine ali pomarančne lupinice
beljak za premaz
Postopek
V majhnem lončku naredimo kvasec (kvas, žlička sladkorja, žlica moke, 3 žlice toplega mleka). Ta čas v večji posodi pripravimo moko in dodamo še ostale naštete sestavine za testo. Nato vlijemo kvasec in zgnetemo v testo. Če delamo v aparatu za mesenje, naj mesi kar 10 do 15 minut . Po nekaj minutah preverimo, če se testo lepo loči od posode, če ne dodamo malo moke. Ko je testo dobro pregneteno, ga razdelimo na 4 dele in jih razvaljamo v krpice in enakomerno nadevamo z nadevom (od roba do roba). Nato zvijemo, preložimo na pomaščen pekač, dovolj narazen, ker testo naraste. Zvitke dobro prešpikamo in nalahko potlačimo. Dobro premažemo z beljakom.
Postavimo jih za 15 minut v pečico na 50 stopinj. Nato temperaturo zvišamo na 170 stopinj in pečemo še 30 do 35 minut .
Nadev:
Mlete orehe prelijemo z ogreto smetano ali mlekom.
Dodamo ostale sestavine za nadev. Iz beljaka smo naredili sneg, ki ga nalahko vmešamo.
Ohlajeno potico potresemo s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ta potica mi je všeč, ker je hitro narejena in ker so koščki majhni (velikost piškota).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006283 sporočil
2.4.2017 ob 13:35
Moja izkušnja: Pregneteno testo sem razdelila na 3 dele, razvaljala, položila 1. plast testa v model za torto, namazala s polovico orehovega nadeva, pokrila z drugo plastjo testa, nadev in zgoraj tretjo plast testa. Prešpikala, premazala, spekla.
Vse ostalo po receptu - količine, čas in način peke.
Včasih imam težave z zvijanjem potice in sem tole poenostavila, se pa sprašujem, ali je to še potica. Ker bo za "domačo uporabo" se ne sekiram preveč okoli imena, sicer pa odličen recept.
