Mini potica na hitro

Name: Mini potica na hitro
Total time: 90 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 500 g bele moke; 100 g polnozrnate moke; 25 g svežega kvasa; 120 g sladkorja; 140 g margarine ali masla; 4 rumenjaki; vanilijev sladkor; 1,5 do 2 dl mlačnega mleka; pomarančna ali limonina lupinica; 500 g mletih orehov ali mandljev; 150 g sladkorja; 2 dl mleka ali sladke smetane; 2 do 3 žlice ruma; 1 žlička cimeta; 1 žlica limonine ali pomarančne lupinice; beljak za premaz

orehova oz. mandljeva potica

ligojna

Izvor: Slovenija

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

500 g bele moke

100 g polnozrnate moke

25 g svežega kvasa

120 g sladkorja

140 g margarine ali masla

4 rumenjaki

vanilijev sladkor

1,5 do 2 dl mlačnega mleka

pomarančna ali limonina lupinica

Orehov ali mandljev nadev:

500 g mletih orehov ali mandljev

150 g sladkorja

2 dl mleka ali sladke smetane

2 do 3 žlice ruma

1 žlička cimeta

1 žlica limonine ali pomarančne lupinice

beljak za premaz

Način za kuhanje

Postopek

V majhnem lončku naredimo kvasec (kvas, žlička sladkorja, žlica moke, 3 žlice toplega mleka). Ta čas v večji posodi pripravimo moko in dodamo še ostale naštete sestavine za testo. Nato vlijemo kvasec in zgnetemo v testo. Če delamo v aparatu za mesenje, naj mesi kar 10 do 15 minut. Po nekaj minutah preverimo, če se testo lepo loči od posode, če ne dodamo malo moke. Ko je testo dobro pregneteno, ga razdelimo na 4 dele in jih razvaljamo v krpice in enakomerno nadevamo z nadevom (od roba do roba). Nato zvijemo, preložimo na pomaščen pekač, dovolj narazen, ker testo naraste. Zvitke dobro prešpikamo in nalahko potlačimo. Dobro premažemo z beljakom.

Postavimo jih za 15 minut v pečico na 50 stopinj. Nato temperaturo zvišamo na 170 stopinj in pečemo še 30 do 35 minut.

Nadev:

Mlete orehe prelijemo z ogreto smetano ali mlekom.

Dodamo ostale sestavine za nadev. Iz beljaka smo naredili sneg, ki ga nalahko vmešamo.

Ohlajeno potico potresemo s sladkorjem v prahu.