Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Nebeški poljubčki
slastni piškotki, ki se v ustih kar stopijo
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: za 45 piškotkov
250 g masla
100 g sladkorja v prahu
žlička nastrgane limonine lupine
dva rumenjaka
300 g moke
dve žlici malinove ali ribezove marmelade
sladkor v prahu
Za kremo:
en beljak
80 g zmehčanega masla
80 g sladkorja
Postopek
Zmehčano maslo stepamo s sladkorjem v prahu, ki smo ga prej presejali, dodamo še limonino lupinico in mešamo toliko časa, da masa postane svetla in penasta. Dodamo eno po eno jajce in na koncu še presejano moko. Moko dodajamo po žlicah.
Iz testa z vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom na pekač, obložen s peki papirjem, nabrizgamo kupčke z 1,5 do 2 cm premera. Pečico segrejemo na 180 stopinj in kolačke pečemo 10 do 12 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti še malo mehki. Ohladimo jih na rešetki.
Kremo pripravimo tako, da segrejemo 60 g sladkorja z žličko vode. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, potem naj sirup na srednji vročini vre še tri minute, vmes ne mešamo. Če sladkor med tem ob robovih začne kristalizirati, s čopičem nanesemo malo vode na kozico. V tem času iz beljaka stepemo čvrst sneg, dodamo preostali sladkor in stepamo, dokler se sneg ne sveti. Potem v sneg vmešamo vroč sladkorni sirup in stepamo, dokler masa ni hladna, za tem vtepemo še zmehčano maslo.
Polovico piškotkov namažemo z marmelado in jih zlepimo z drugo polovico piškotov, na katere smo nabrizgali ali namazali masleno kremo. Na koncu piškote potresemo s sladkorjem v prahu.
Shranimo jih v pločevinasti škatli, med posamezne plasti damo folijo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Darvet ,nisi ga nič pobiksala,samo naprej bi morala stepat,čeprav so se ti naredile grudice...stepaš toliko časa ,da je krema gladka...jaz dam žlico vode več ,nič ne bo narobe..
Poglej si nasvete pod švicarska maslena krema. To je to
Piškoti ki se zares topijo v ustih. Odlični so!
Odlični piškoti, vendar se je tudi meni sesirila krema.
Gobica,ni se sesirila,res včasih se naredijo grudice,samo malo dalj bi stepala in bi nastala lepa krema..
Sem res zelo dolgo stepala po nasvetih prejšnjih mnenj, ampak se je res sesirilo, ker se je začela izločati tekočina in grudice so bile podobne proseni kaši. Po pogovoru mi je ena gospa rekla, da morajo biti vse sestavine za kremo čisto enake temperature. Bom še seveda kdaj poskusila.
danes narejeni vendar vse je razlezlo narazen točno narejeni po receptu tako da nevem kaj je narobe mogoče je krivo da sem pekla na ventilator lp Bojana
Testo je prišlo sicer mehko, vendar ne dovolj, da bi se dalo brizgati. Res ne vem, kje delam napako.
Odlični so, preprosti in hitri za narediti. Eni redkih, ki so se mi lepo brizgali in se niso razlezli v pečici.
Se nobenemu ne zdijo malček preveč masleni?? Sploh ko je še krema več kot pol iz masla. Sem jih spekla, so res dobri, ampak po 4 piškotkih mi je bilo slabo in tudi odzivi domačih so bili, da je preveč masleno vse skupaj.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  malaga |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene gobe
Tajska rdeča curry pasta