Beljakovi poljubčki

ko je sezona peke krofov na višku (zdaj, na primer), nam ostajajo beljaki

elaphus

37.541 ogledov

Zahtevnost
3 ure
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

beljaki

kristalni sladkor

na en beljak vzamemo prb. 9 dag sladkorja

voda

Način za kuhanje

Postopek

1. Polovico sladkorja skuhamo v vodi (vode dodamo toliko, da je sladkor komaj pokrit) do niti (sladkor je do niti kuhan takrat, ko vanj pomočimo vilico in ko pihnemo vanjo, odletijo mehurčki sladkorja z nje) in sproti pobiramo z njega pene, ni pa nujno. Jaz jih ne.

2. Drugo polovico sladkorja stepemo z beljaki v trd sneg. Vrel kuhan sladkor vlivamo v tankem curku v stepene beljake in še kar stepamo.

3. Nato s slaščičarsko vrečko brizgamo kupčke beljaka na peki papir (lahko tudi polagamo žličnike, ki jih oblikujemo z dvema čajnima žličkama) in »pečemo« pri prb. 90 stopinjah tudi do dve uri . Morajo biti popolnoma suhi in lepo »iti dol« s peki papirja.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Nekateri dodajo še malo limonovega soka. Jaz ne, pa ravno tako uspejo, okus pa niti ni pretirano sladek.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas