božič,miklavževo,novo leto,piknik,rojstni dan otroka,valentinovo,pečenje,sladice

Najboljši razpokani čokoladni piškotki

po mnenju mnogih, moj najboljši recept za piškotke

Vanja_v_ZDA  Izvor: Moja kuhinja
Najboljši razpokani čokoladni piškotki
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  4,9
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: približno 30

Skodelica je 2,25 dl

225 g dobre jedilne čokolade

1,25 skodelice moke ali 160 g

1/2 skodelice kakava ali 60 g

2 žlički pecilnega praška

ščep soli

pol masla (sobna temperatura) ali 125 g

1 skodelica rjavega sladkorja ali 200 g (glej opombe)

2 jajci

1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor

1/3 skodelice mleka

kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje"

Postopek

Čokolado razrežemo na koščke in jo v posodi nad soparo stopimo. Pazimo, da ne zavre. Počakamo, da se malo ohladi.

Moko presejemo s pecilnim praškom in kakavom.

Penasto vmešamo maslo in rjav sladkor. Dodamo jajci, vanilijo in sol. Dobro vmešamo in počasi prilijemo rahlo ohlajeno čokolado.

Izmenično vmešamo: mešanico moke in kakava ter mleko. Masa bo precej tekoča.

Testo razdelimo na 2 ali 3 dele, jih pokrijemo s plastično folijo in postavimo na hladno za vsaj 4 ure, ali čez noč.

Pečico segrejemo na 175 stopinj.

Pripravimo 2 krožnika. V prvega damo kristalni sladkor, v drugega sladkor v prahu.

Z rokami oblikujemo kroglice (moje so bile približno 2,5 do 3 cm premera), najbolje je samo po 4 naenkrat in jih damo v krožnik s kristalnim sladkorjem. Povaljamo kroglice in jih prestavimo v krožnik s sladkorjem v prahu. Spet jih povaljamo in jih damo na pekač, obložen s peki papirjem. Kroglice naj bodo 4 do 5 cm narazen. Pečemo jih približno 12 do 14 minut. Piškotki bodo še mehki. Takoj ko se ohladijo, jih zapremo v kakšno Tupperware posodo (ali kaj podobnega), da se ne bodo osušili.


Opombe

Nikakor ne vzamemo vsega testa naenkrat iz hladilnika, ker se kroglice lepo delajo samo iz mrzlega testa. Jaz oblikujem samo po 4 kroglice naenkrat in ko so prevlečene s sladkorjem v prahu in položene na peki papirju, si umijem roke in naredim naslednje 4. Prvič se mi je zdelo precej zamudno, ampak piškotki so bili tako lepi že prvič in vsi so jih resnično oboževali.

Rjav sladkor mora biti tisti, ki se ne sipa, ampak je "moker" oz. vlažen.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 4.12.2012 ob 18:24

bannanna, prava mera za tale sladkor je vedno "packed", kar pomeni, da ga z roko potisneš v merico in z nožem odrežeš, kar štrli preko vrha. Skodelica je tako vedno skodelica. Ko se enkrat tega navadiš, je bolj enostavno, kot tehtanje. :)

A si sliki tudi objavila? Mislim tisto od kukija in tisto "noro", kot si ji sama rekla. :)

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 5.12.2012 ob 20:05

samo cookie..sj veš..

menola  

kuha že od: 30.8.2010

Št. objav: 126

Objavljeno 10.12.2012 ob 16:25

Zelo vesel

Včeraj sem jih naredila in so mi lepo uspeli.

Vanja res si natančna glede navodil in potem kar rata. Zanima me , če si dodala kdaj čili - koliko in v kakšni obliki ( prah, mleti ali tabasco) To se mi zdi dobra varianta. Ali pa imaš kateri drugi recept za čili-čoko kekse?

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 11.12.2012 ob 0:41

Menola, če dodaš čili v sladice, mora biti obvezno kajenska paprika, ker je pekoča, drugega okusa pa ne da. Tabasco je kisel in jaz se s tem ne bi igrala. Čili dodam bolj po občutku, ker nimam recepta za take piškote važno je da nekoliko zapeče, ko jih poješ. Na tak način sem že naredila Piškote s solnim cvetom in Tekoče čokoladne tortice in je vsakokrat odlično izpadlo.

Če jih boš delala s čilijem, ga dodaj raje malo manj kot preveč. Če se ne bo nič okusilo, tudi v redu. Aja, jaz sem moko, čili in pecilni presejala.

Glory  

kuha že od: 5.9.2011

Št. objav: 14

Objavljeno 15.12.2012 ob 13:00

piškotki so božanski!! Zelo lepo so mi razpokali in izgledajo perfektno. Čista 5ka! Dala sem malo manj sladkorja in so ravno pravšnji :)))

BABI 2+2  

kuha že od: 8.11.2009

Št. objav: 379

Objavljeno 25.12.2012 ob 20:27

Ko sem prvič pekla te piškotke so bili odlični tudi na oko. Ko pa sem jih pred tem božičem spekla, so se mi pa tako razlezli, da so se dobesedno vsi sprijeli in sem jih z nožem ločila na manjše kose. Ajde, mojemu zetu so bili pa prav taki super všeč in so že vsi pojedeni, saj je okus kljub temu krasen. Pojma pa nimam, kaj sem zagrešila. Delala sem točno po receptu, le tokrat sem uporabila čokolado kandit za kuhanje in maso sem imela na hladnem čez noč . Ja, pa kroglice sem naredila velikosti oreha, mogoče bi morala manjše?

jasmina98  

kuha že od: 26.2.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 26.2.2013 ob 17:11

Brez zamere, ampak ti razpokani piškoti so daleč od tako imenovanih najboljših! Najboljši razpokani piškoti so izključno iz kokosove moke in z dodanimi orehi in rumom! Tale tvoj recept je resnično zelooo slab in skop!

andreja m  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 26.2.2013 ob 17:56

Oh,no,kako pretiravaš.Vsak ima svoj okus.Sicer pa,si jih sploh naredila?Nam so ti piškoti zelo dobri in spadajo med najboljše.

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 26.2.2013 ob 18:09

Jasmina, moji so čokoladni in ne kokosovi. To je kot prepir, če so boljše pomaranče ali jabolka. :)

jaša  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 26.2.2013 ob 19:54

Odlični in resnično najboljši, kot za pripravo tako tudi po okusu, jedcev sodeč.

Hvala Vanja za odličen recept.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Venturini
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.