Najboljši razpokani čokoladni piškotki

Name: Najboljši razpokani čokoladni piškotki
Total time: 60 min
Yield: približno 30
Cuisine: Moja kuhinja
Ingredients: Skodelica je 2,25 dl; 225 g dobre jedilne čokolade; 1,25 skodelice moke ali 160 g; 1/2 skodelice kakava ali 60 g; 2 žlički pecilnega praška; ščep soli; pol masla (sobna temperatura) ali 125 g; 1 skodelica rjavega sladkorja ali 200 g (glej opombe); 2 jajci; 1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor; 1/3 skodelice mleka; kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje"

po mnenju mnogih, moj najboljši recept za piškotke

Vanja_v_ZDA

Izvor: Moja kuhinja

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: približno 30

Skodelica je 2,25 dl

225 g dobre jedilne čokolade

1,25 skodelice moke ali 160 g

1/2 skodelice kakava ali 60 g

2 žlički pecilnega praška

ščep soli

pol masla (sobna temperatura) ali 125 g

1 skodelica rjavega sladkorja ali 200 g (glej opombe)

2 jajci

1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor

1/3 skodelice mleka

kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje"

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado razrežemo na koščke in jo v posodi nad soparo stopimo. Pazimo, da ne zavre. Počakamo, da se malo ohladi.

Moko presejemo s pecilnim praškom in kakavom.

Penasto vmešamo maslo in rjav sladkor. Dodamo jajci, vanilijo in sol. Dobro vmešamo in počasi prilijemo rahlo ohlajeno čokolado.

Izmenično vmešamo: mešanico moke in kakava ter mleko. Masa bo precej tekoča.

Testo razdelimo na 2 ali 3 dele, jih pokrijemo s plastično folijo in postavimo na hladno za vsaj 4 ure, ali čez noč.

Pečico segrejemo na 175 stopinj.

Pripravimo 2 krožnika. V prvega damo kristalni sladkor, v drugega sladkor v prahu.

Z rokami oblikujemo kroglice (moje so bile približno 2,5 do 3 cm premera), najbolje je samo po 4 naenkrat in jih damo v krožnik s kristalnim sladkorjem. Povaljamo kroglice in jih prestavimo v krožnik s sladkorjem v prahu. Spet jih povaljamo in jih damo na pekač, obložen s peki papirjem. Kroglice naj bodo 4 do 5 cm narazen. Pečemo jih približno 12 do 14 minut. Piškotki bodo še mehki. Takoj ko se ohladijo, jih zapremo v kakšno Tupperware posodo (ali kaj podobnega), da se ne bodo osušili.

Opombe

Nikakor ne vzamemo vsega testa naenkrat iz hladilnika, ker se kroglice lepo delajo samo iz mrzlega testa. Jaz oblikujem samo po 4 kroglice naenkrat in ko so prevlečene s sladkorjem v prahu in položene na peki papirju, si umijem roke in naredim naslednje 4. Prvič se mi je zdelo precej zamudno, ampak piškotki so bili tako lepi že prvič in vsi so jih resnično oboževali.

Rjav sladkor mora biti tisti, ki se ne sipa, ampak je "moker" oz. vlažen.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #novo leto #piknik #rojstni dan #miklavževo

#sladice

Mnenja o receptu

Moycaa

kuha že od: 11.9.2004

Št. objav: 738

Objavljeno 21.12.2011 ob 18:14

YES, YES, YEEEEEEEEESSSSSSSSSSSSSS!!!! Uspeli so!!!!! Vanja - hvala za tolažbo! :) Maso sem skoraj dolbla ven iz posode, tako je bila trda, vendar so se lepo oblikovali, brez odvečnega packanja!!! Konec dober - vse dobro!

(in posoda s piškoti - skoraj prazna).

uporabno

Vilma

kuha že od: 30.8.2004

Št. objav: 560

Objavljeno 24.12.2011 ob 19:57

Za te piškote sem pripravljena cel dan stradati. Ne jesti zajtrka, kosila in večerje, le da bi lahko pojedla več kot tri na dan haha. Božansko, komaj čakam na jutri na novo rundo svojih treh piškotov. ;-)

Pred pripravo me je bil malce strah, kako bodo uspeli, vendar nisem imela prav nobenih težav. Vago sem naštimala na mililitre in sem vse do potankosti preračunala. Čez štiri ure sem že valjala kuglice, nobenih problemov s tekočo maso, skratka vse je potekalo brez problemov. Vsi piškoti so lepo razpokali, slikica sledi. Ocena plus odlično!

uporabno

ladyys

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 35

Objavljeno 25.12.2011 ob 20:49

točno sledila receptu in so ratali prekrasni. so pa meni osebno malo presladki, vendar je to le stvar okusa

uporabno

kumkvat

kuha že od: 14.12.2011

Št. objav: 11

Objavljeno 26.12.2011 ob 10:01

Še od mene... namesto jedilne sm dala grenko čokolado (80% kakava) in samo 2/3 skodelice sladkorja - razlog, nam so presladki! Drugače pa-super piškoti, naše kroglice so bile malo večje od lešnika. Lepe preznike!

uporabno

andreja m

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 2.1.2012 ob 15:06

S hčerjo nama niso uspeli bogve kaj lepo-so pa zelo,zelo dobri,tako,da jih bomo še večkrat naredili-hvala ti.

uporabno

barbra

kuha že od: 9.8.2002

Št. objav: 355

Objavljeno 2.1.2012 ob 19:01

Moji so bili pa lepi in dobri, taki čisto mičkeni. Super recept!

uporabno

ultranova

kuha že od: 30.11.2010

Št. objav: 529

Objavljeno 2.1.2012 ob 20:10

Enako,lepi in dobri

uporabno

anarkia

kuha že od: 13.1.2004

Št. objav: 3

Objavljeno 21.2.2012 ob 16:59

Katastrofa! Pa tolko sestavin vrgla bek... KAR NEKAJ! :I

uporabno

pazi

kuha že od: 13.12.2011

Št. objav: 26

Objavljeno 2.3.2012 ob 9:13

Tale zadnji komentar me je kar malo zabolel, pa čeprav ni moj recept. Ja, če toliko ljudi sproba in jim je všeč, plus še vsi tisti, ki so samo sprobali in niso napisali komentarja.... Huda sem predvsem zaradi ocene in ne toliko zaradi komentarja!

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 2.3.2012 ob 14:14

Pazi, ne se sekirat zaradi mnenja neke anarhistke, verjemi, da njeno mnenje s strani ostalih članov ne bo upoštvano. Če bi kaj takega napisale tiste, za katere vemo, da so mojstrice v kuhinji, be se sama pogreznila v zemljo.

uporabno