

tradicionalno istrsko pecivo z žganjem





2 uri
4,9500 g ostre moke
150 g sladkorja
150 g masla
pol vrečke pecilnega praška
2 jajci
1 vanilijev sladkor
malo soli
nekaj žlic žganja (loza)
kristalni sladkor
Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo na delovno površino, dodamo sladkor, sol, vanilijev sladkor, jajca in na koščke narezano maslo. Ugnetemo testo in ga pustimo počivati uro ali dve.
Ko se testo zmehča, ga s strojem za kekse nabrizgamo na trakove, dolge okoli 10 cm, ki jih potem zlepimo v obročke. Lahko pa testo razvaljamo in izrežemo obročke. Pečemo jih na 180 stopinjah okoli 10 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, naj bodo še nekoliko mehki.
Obročke še vroče namočimo v žganju in jih z namočeno stranjo potem povaljamo v sladkorju.
Recept za te piškote sem slišala na valovih enega istrskega radia, zapisanega pa sem našla na naši strani sorodni www.coolinarika.net.
Zelo dobri piškoti! Včeraj sem jih prvič pekla, pa bodo kmalu spet na "sporedu".
Tudi sama sem se ojunačila in jih spekla, rezultat je bil odličen- izgled (zvaljano testo sem z modelčki izrezovala, le težko se je testo dalo valjati, trdo) o okusu pa še nisem dobila odg. sladkosnedov. So pa sigurno odlični. Namočila sem jih pa v žganje. Lp
Zelo, zelo so bili dobri, namočila pa sem jih v malinovcu.
Evo, pa sem jih spekla. nekaj jih bo za Pastirske igre, ostalo pa za nas.
Tako luškanih piškotkov pa že dolgo ne. sem jih namakala v Amaretto di Saronno in so fulll dobri. ob priliki prilimam slikico.
mamamia, dobro si se to spomnila, da si nam napisala ta recept. ocena 5.
Evo, ker imam rada janež,janeževe kapice pa mi ne ratajo :( sem zadevo rešila tako, da sem v testo primešala mleti janež in kekske potunkala v ouzo. Fiiinooo...
Evo spet sem jih spekla. Tokrat sem še slikice oddala. Ma so to meni eni fini in lepi piškotki!!!
| Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |

Cmočki šarenke v žametni bučni juhi

Ploščati špageti s pestom iz bazilike in feferonov, šparglji in lososom