2/5
5
(3)
150 g moke
40 g kakava
pol žličke sode bikarbone
150 g masla
50 g sladkorja
100 g svetlo rjavega sladkorja
1/2 do 3/4 žličke solnega cveta
1,5 žličke vanilijevega ekstrakta
150 g čokolade s 70 % kakava
po želji še malo solnega cveta za posip
Maslo penasto vmešamo, dodamo kristalni in rjavi sladkor, sol in vanilijo. Mešamo z mešalnikom nadaljnje 3 minute .
Dodamo moko s sodo bikarbono in kakav in samo rahlo premesimo. Testo bo drobljivo.
Nazadnje dodamo drobno nasekljano čokolado in še enkrat malo premesimo.
Testo razdelimo na 3 dele in iz vsakega dela naredimo klobaso, ki naj bo kakšne 2 do 3 cm debela. Ovijemo s plastično folijo in damo v hladilnik za vsaj eno uro .
Testo narežemo na 1 cm debele kolobarčke. Položimo jih na s peki papirjem obložen pekač in na vsakega natresemo še nekaj kristalčkov solnih cvetov.
Pečemo v pečici pri 165 stopinjah 12 minut . Piškotki bodo izgledali surovi in bodo ravno pravi, ko se bodo ohladili.
Surovo testo se odlično obnese, če ga zmrznete in imate pri roki za nenapovedane obiske. Odmrznjeno testo narežite na kolobarčke in pecite po navodilih.
