Breskvice

urssula

Shrani

Natisni

Sestavine

Masa za kroglice:

75 dag moke

25 dag margarine

25 dag sladkorja v prahu

2,5 dl mleka

1 jajce

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

Polnilo:

izdolbene drobtine iz kroglic

orehi

jedilna čokolada

sladkor v prahu

maslo

sladka smetana

rum

Okrasitev:

1 jajce

1 rumenjak

1 sveža rdeča pesa

grobo mleti sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin ugnetemo voljno testo, ki se ne lepi na roke (ponavadi je potrebno dodati še malo moke, vendar je odvisno od tega, kakšna je moka). Iz testa naredimo svaljke, ki jih narežemo na majhne koščke (ne prevelike, ker pri peki malo narastejo). Iz teh malih koščkov naredimo kroglice, ki morajo biti čisto gladke, brez "šivov". Kroglice nadevamo na pekač, obložen s peki papirjem ter pečemo približno 20 minut na 170 stopinjah.

Ko so kroglice pečene, jih še vroče izdolbemo (ko so vroče gre veliko lažje in hitreje kot pri že ohlajenih).

Masa za polnjenje:

Drobtine, ki smo jih izdolbli iz breskev zmeljemo, dodamo mlete orehe, stopljeno čokolado, rum, sladkor, sladko smetano in zamešamo maso (sestavine prilagajamo svojemu okusu). Ko je masa gotova, lahko začnemo s polnjenjem breskvic. Napolnimo vse, potem pa jih še sestavimo skupaj. Odvečno maso, ki pogleda ven ob spajanju, obrišemo stran.

Sledi le še barvanje:

Rdečo peso naribamo in jo ožamemo, da dobimo sok. Jajce in rumenjak dobro zmešamo. Breskve pomakamo najprej v jajce, malo popivnamo s papirnato brisačo, potem v sladkor, drugo stran pa v sok rdeče pese in zopet v sladkor.

Breskvice so sedaj pripravljene na sprejemanje komplimentov!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Noa

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 2.10.2005 ob 19:19

Hvala za poajsnila Za nadomestek surovih jajc sem pa spraševala le zaradi salmoneloze...taka dobra slaščica tako ne bi zdržala pri nas dlje kot 1 teden...

nojči

uporabno

ribaracarak

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4309

Objavljeno 3.10.2005 ob 7:38

Uau!!! Kakšen plaz negativnih odzivov na moje skromno mnenje - nikakor to ni bila ocena izdelka, ampak zgolj vizuelne podobe in pomisleki glede pesinega soka. Vsi vemo, da imamo za ocenjevanje neko drugo rubriko in tega bi se poslužila le v primeru, ko bi recept preizkusila in si na ta način ustvarila oceno od 1 do 5, ne pa tako kot smo tu že neštetokrat doživeli, da je recept ocenjen tisti hip kot je objavljen.

Sploh pa nisem imela nobenega namena nikogar razcefrati kar tako "na prvo žogo", vsi pa ste planili name kot da sem koga na križ pribila.

Lep dan vsem skupaj!!

uporabno

karmenalex

kuha že od: 29.10.2003

Št. objav: 143

Objavljeno 3.10.2005 ob 10:23

Moja soseda jih dela že leta, po vašem receptu, so zelo dobre in lepo izgledajo. Uporabi vedno samo pesin sok in ga ni čutiti na pecivu. Povalja jih pa le v stepenem beljaku (brez rumenjaka!) in sladkorju.Najbolj dobre so prve dni; če jih je več, jih da v zamrzovalnik, a le izdolbene piškote, ki jih potem sproti napolni in so spet kot sveži.

LP!

uporabno

urssula

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 234

Objavljeno 4.10.2005 ob 11:08

Saj res, če vas je strah salmonele, lahko uporabite samo beljak.

uporabno

Noa

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 4.10.2005 ob 16:46

Na, mi pa res ni jasno od kod in zakaj ocena 3,3?! Porkaflik, bom pa res naredila tele šmentane breskvice, da bom lahko še jaz podala oceno. Pa še moj sine bo srečen, ker jih obožuje, jaz pa se jih že nekaj let spravljam delat. Bom poročala o uspehu...

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 4.10.2005 ob 17:56

Pinki je gotovo Gorenc,ko je tako vohrn z oceno .Jaz jih nesem v službo in ženske čisto ponorijo ...

tako so dobre.

pozdravčke goga

uporabno

mimika

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 4.10.2005 ob 20:34

Že zelo dolgo se spravljam delat breskvice, vendar mi nekako ne uspe. Upam, da me bo tale živahna debata spodbudila.

Moje skromno mnenje o breskvicah na sliki. Za mene izgledajo fantastično. Ker ne gre za prave breskve, mislim, da morda malo močnejša barva, da piko na i. Gre za pecivo, ki je podobno breskvi. Zgolj podobno. Zalo lahko potenciramo in s tem poudarimo dolečene lastnosti.

uporabno

burbonka

kuha že od: 15.5.2005

Št. objav: 402

Objavljeno 7.10.2005 ob 9:10

Breskvice na sliki izgledajo fantastično! Urssula - vse pohvale!!!!

uporabno

smrkolina

kuha že od: 19.9.2002

Št. objav: 378

Objavljeno 7.10.2005 ob 10:43

Tudi jaz pečem breskvice, drugačen recept, povaljam jih pa (ne vem če bom znala prav povedat) v ekstraktih, tistih mali stekleničkah (0,5 ali še manj dl).

Zanima me, ,koliko časa so obstojne, glede na to , da jih povaljate v surovem jajcu.

Ker jaz ko jih delam jih naredim tam okoli 100, in da imam kakšen mesec mir :))

pozdrav

uporabno

Dipsi

kuha že od: 14.11.2004

Št. objav: 378

Objavljeno 7.10.2005 ob 17:47

Breskvice so super čudovite, povaljala pa sem jih v malinovem in vanilijevem ekstratu.

uporabno